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6 dulces típicos que comer en Copenhague



1. Galletas danesas: preparadas con mantequillaharina y azúcar. No suelen estar demasiado dulces.                          

2. Citronfroatge: postre hecho con nata y limón.

3. Jule risengrod: arroz con leche bañado con kirsch (licor de cerezas).

4. Wienerbrod: hojaldre relleno de almendras y canela.

5. Chocolate Toms Skildpadde: uno de los chocolates más famosos de Dinamarca. Lo más popular es comprar una tortuga de chocolate rellena de crema, caramelo y ron. 

6. Chocolates y dulces de La Glace: la pastelería preferida por la familia real danesa es un lugar que te llamará la atención desde el gran ventanal de fuera. Sus dulces son exquisitos; su chocolate servido en jarrita, al que añaden después nata casera; y su decoración antigua, la hacen digna de una visita.


Aunque siempre puedes ir a la zona de los canales, esperar con la gente que siempre está haciendo cola en la puerta y comprarte un cartucho de churros, si echas de menos tu tierra. 







Productos y platos típicos que comer en Copenhague



El plato más típico de Copenhague es el Smorrebrød: una especie de tostas servidas en pan de centeno sobre el que ponen fiambres o arenques. No me fue muy fácil encontrarlo fuera de los lugares más turísticos y su precio siempre era demasiado alto para ser una tosta. A ver, Dinamarca no destaca precisamente por ser barata… Uno de los locales más famosos es el Slotskælderen hos Gitte Kirk, que lleva abierto desde 1797. El lugar más barato donde comí un Smorrebrød fue en el mercado de Torvehallerne:



Los lugares más baratos para comer los encontré en el barrio de Norrebro. Allí hay comida internacional a muy buen precio, sobre todo, locales de comida turca.


Aquí os dejo otras opciones danesas:

1. Biksemad: plato a base de carne, huevos fritos y cebolla.

2. Brunede Kartofler: patatas doradas con azúcar y mantequilla.

3. Fiskefrikadeller: albóndiga grande de pescado.

4. Flæskesteg: asado de lomo cerdo típico de los festines de Nochebuena.

5. Frikadeller: plato hecho con carne picada de cerdo, cebolla y huevo.

6. Gravad laks: salmón aliñado con eneldo y mostaza dulce.

7. Hakkeboffer: hamburguesas danesas.

8. Hvid Labskovs: estofado de ternera acompañado con patatas.

9. Kraasesuppe Melbolle: sopa con buñuelos de harina y mantequilla.

10. Ovnstegt and: paso asado.

11. Quesos daneses:
  • Castello Blu
  • Danablu
  • Havarti
  • Mycella: típico queso danés, parecido al gongonzola.
  • Samso cheese: queso ahumado.

12. Sild: arenques.

13. Svineorbrad: chuletas de cerdo agridulces y rellenas de ciruelas y pasas.



Qué beber en Copenhague - 5 Bebidas típicas danesas


Dinamarca no destaca mucho en cuestión de bebidas a nivel internacional. Más allá de la cerveza Calsber, mundialmente famosa, no muchos conocen otras bebidas típicas danesas. Últimamente esto está empezando a cambiar gracias al Ikea y a las tiendas Tiger, que están empezando a llevar productos daneses a otros países. Aquí dejo un listado de las cinco más famosas: 

1. Akavit: vodka aromatizado con bayas y hierbas. El nombre proviene del latín “aqua vitae”.



www.beveragewarehouse.com

2. Alborg Export: aguardiente frío hecho a base de mjord, alcohol de carácter dulce.


www.thewhiskyexchange.com

3. Cervezas: Calsberg y Tuborg. Puedes hacer una visita a la fábrica de Calsberg.


www.drinkanddrink.com

4. Cherry Herring: licor de cerezas.
www.celticwhiskeyshop.com

5. Gløgg: vino tinto caliente con especias como clavos, canela, cardamomo, pasas y almendras picadas. Se suele tomar en Navidad y lo puedes encontrar en el Ikea. 


Si buscas más información sobre bebidas danesas, visita www.tripsavvy.com, donde se hace una reseña muy buena de varios ejemplos de este país.

Opinión del restaurante Terraza Jardín Felipe de Navacerrada



Uno de los mejores restaurantes en los que he estado de la zona. La Terraza Jardín Felipe se encuentra situada en el centro del pueblo de Navacerrada. Para aparcar, lo mejor es buscar sitio en las afueras o ir directamente al aparcamiento gratuito de la Plaza del Gargantón.

El restaurante tiene más de treinta años de historia y llama la atención ya desde la puerta, con una bonita decoración donde reina el verde de las plantas que inundan su interior. Las paredes están decoradas en piedra y madera, dándole un aspecto muy rústico.

Con tres salones y una terraza, tiene una capacidad para muchísimas personas, pero en temporada alta es imposible encontrar hueco. Si vas en fin de semana, más vale que reserves con antelación.

Lo mejor de hacer la reserva es que te aseguras el sitio exacto en el que vas a estar sentado. En su página web se puede ver el plano de sus salones y decidir dónde quieres comer. En mi caso reservé en el salón 2, justo al lado de la fuente.


La atención fue excepcional y los platos también. Comida casera con cierto toque innovador. Nada más llegar tomaron nota y pusieron un plato de embutido y pan con salsas, para comer mientras venía los entrantes.


En mi mesa pedimos migas, morcilla, croquetas y una hamburguesa. Los platos principales eran enormes.



Después de los postres, el camarero nos invitó a licores y nos puso un plato con dulces. Y quiso que repitiéramos con los licores.



Por la decoración, la amabilidad y la calidad de sus platos, volveré el año que viene seguro.

Los precios, su carta y sus menús, los puedes ver en su web.

   RESTAURANTE TERRAZA FELIPE   
Calle Mayo, 2, 28491 Navacerrada, Madrid
Teléfono: 918 53 10 41
www.restaurantefelipe.com

Qué ver y qué comer en Guadalupe





Después del Camino de Santiago, Guadalupe está considerado el centro de peregrinación más importante de España. Santiago es el patrón de España y Guadalupe es la patrona de todos los territorios de habla hispana.


Hasta este precioso enclave, Patrimonio de la Humanidad y perteneciente a la red de Los pueblos más bonitos de España, llegaron personajes tan famosos como Miguel de Cervantes o Fleming, quien realizó sus prácticas de doctor aquí.

La visita a Guadalupe va más allá del Real Monasterio. Sus callejuelas y plazas están llenos de lugares pintorescos, que están más alejados del griterío de la gente que inunda la plaza principal, a las puertas del templo. Caminar por ellas, detenerse en sus tabernas y saborear algunos de sus productos típicos, harán también que tu visita merezca la pena. 


Qué ver en La Puebla de Guadalupe

1. Real Monasterio de Guadalupe: Patrimonio de la Humanidad desde 1993, su origen se remonta al siglo XIV, cuando Alfonso XI ganó la batalla del Salado contra los musulmanes encomendándose a la Virgen de Guadalupe. En su honor mandó construir una impresionante iglesia en el lugar en el que se encontraba una pequeña ermita, levantada donde, según cuenta la leyenda, la Virgen se le había aparecido años atrás a un pastor (más tarde “identificado” como Gil Cordero de Santa María).


En la época de Alfonso XI el lugar estaba en ruina. Así que, lo mandó embellecer para agradecérselo a la Virgen. En 1394, el santuario consiguió la bula transformándose en un monasterio cuya popularidad fue creciendo con los años. De hecho, fue aquí donde se encontraron los Reyes Católicos con Colón y desde donde mandaron las órdenes para que le entregasen dos de las carabelas con las que llegó a América.


Hoy preside el pueblo. Miles de peregrinos lo visitan cada año, así como peregrinos que realizan su particular camino hasta este lugar santo, sin mucha ayuda, porque no existe ninguna red de albergues asociados como ocurre en el Camino de Santiago.

Para visitarlo basta con comprar la entrada en la oficina y esperar a que se llene el vestíbulo de turistas. Entonces comienzan las visitas guiadas, por lo que no hay ningún horario fijo establecido. No se puede visitar por tu cuenta, sólo con guía.


En su interior se encuentran varios museos y estancias importantes:

➤ El Museo de bordados: en él se han agrupado telas de los diferentes priores, destacando el frontal Rico, de finales del XIV y el frontal de Enrique IV.

➤ El Museo de pintura y escultura: cuenta con obras de incalculable valor, con autores como El Greco, Zurbarán, Goya o Pedro de Mena.

➤ El Museo de Libros Miniados: la biblioteca coral del monasterio custodia 97 cantorales realizados en grandes pergaminos, con unas ruedas en su parte inferior para moverlos, así como otros muchos ejemplares más pequeños de los siglos XV y XVI.

➤ El Claustro: con un templete mudéjar en su centro, que data del 1405. El el único sitio en el que está permitido hacer fotos durante la visita guiada.


➤ El Relicario: contiene un montón de reliquias en sus paredes y vitrinas, destacando la arqueta de los esmaltes, donde se guarda el Santísimo Sacramento.

➤ El Camarín de Nuestra Señora de Guadalupe: allí se encuentra la talla de finales del siglo XII, que fue reformada posteriormente para darle estructura triangular.


2. Plaza de Santa María: la plaza que preside el impresionante monasterio, cuenta en su centro con la pila bautismal de los primeros indios que se trajo Colón como esclavos de América. Hoy está llena de restaurantes y tiendas de productos típicos.

3. Hospital de Hombres y Colegio de Infantes y Gramática: el colegio fue fundado en el siglo XVI, en él los religiosos enseñaban humanidades, canto, teología y latín. Justo al lado se encuentra el Hospital de San Juan Bautista (Hospital de Hombres), el primer lugar de España en el que se realizó una autopsia (s. XV) para estudiar medicina. Hoy forma parte del Parador Nacional de Turismo.

4. Iglesia de la Santísima Trinidad: más conocida como Iglesia Nueva, su portada barroca fue realizada por Churriguera. Actualmente se usa como auditorio y sala de exposiciones.

5. Casa de la buena cristiana: el 4 de febrero de 1485, tuvo lugar en esta casa (que anteriormente había pertenecido a una mora convertida al cristianismo) el primer juicio celebrado por La Inquisición contra los herejes.

6. Arcos: son restos de las antiguas puertas del recinto defensivo que tenía el monasterio. Hoy se conservan 5 de ellos: Arco del Chorro Gordo, Arco de Sevilla, Arco de San Pedro, Arco de las Eras y Arco del Tinte.

7. Hospital de Mujeres: de estilo gótico, su construcción se pudo realizar gracias a las donaciones que hizo el rico herrero Juan Jiménez de Córdoba antes de convertirse en fraile jerónimo.

8. Casa de Gil Cordero: supuestamente aquí vivió el pastor al que se le apareció la Virgen de Guadalupe, fruto de la fundación de la ermita primigenia que guardó su imagen.

4. Ermita del Humilladero: a 4 km del monasterio, al final del Camino de Guadalupe, los peregrinos se encuentran en este monte desde el que observar todo el conjunto monástico. En él hay una ermita del siglo XV en estilo gótico-mudéjar.

Qué comer en Guadalupe – Platos típicos de Guadalupe

La gastronomía extremeña es la que predomina en esta localidad, abundando los platos hechos a base de cordero, cabrito, cochifrito, piezas de caza y picadillos. Las migas extremeñas son una delicia que se puede degustar en todos sus restaurantes.

Dos son los platos representativos que más me llamaron la atención de Guadalupe:

➤ Las Morcillas de patata y calabaza.

➤ El Muégado: postre típico elaborado con harina, huevos, miel y frutos secos (muchos dicen que su origen pudo ser hebreo, otros dicen que se hacía desde la época prerromana). Se venden de todos los tamaños. 






Qué comer en Soria: 4 Dulces típicos de Soria


1. Mantequilla de Soria: elaborada con leche de vaca frisona y pardo-alpina, la mantequilla de Soria fue el primer producto de la provincia en tener Denominación de origen y tres sabores: salada, natural y dulce. Es normal encontrarla en cafeterías y pastelerías.


2. Numantinas: galletas de mantequilla dulce soriana con forma de la famosa figurita con forma de caballo encontrado en Numancia


3. Pastas de las hermanas clarisas de Soria

productossorianos.es

4. Paciencias y yemas de Almazán: la repostería de esta localidad soriana tiene fama más allá de la provincia, sobre todo la elaborada en la Confitería Almarza, con muchos años de tradición.

www.confiteriaalmarza.com

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