Día 7: Kyushu – Opinión del Jigokumushi Kobo Steam Cooking Center de Beppu



Este original restaurante se encuentra muy cerca de los cinco primeros infiernos de Beppu que se pueden visitar con el pase Hell Pass. Los visitantes se pueden traer su propia comida cruda o comprar allí los ingredientes para prepararlos en la cocina.

El Ayuntamiento ha puesto en marcha este local a base de voluntarios como parte de su programa para revivir la cultura ancestral termal. De hecho la cultura de cocinar así está tan arraigada, que nos es extraño ver este tipo de cocinas en mita de la calle.


El centro suele estar siempre lleno, por lo que te aconsejo que vayas con tiempo y sin prisas. Yo estuve esperando más de una hora para poder comer a las 15’00.

Cuando entré vi varias colas distintas. Así que me acerqué a la barra y el camarero me dijo que el tiempo que tendría que esperar. Me apuntó el nombre y me dio un número. Estuve allí sentada en un banco hasta que me tocó y el personal me acompañó a una máquina que había a la entrada. No entendían nada de inglés, pero me las apañé como pude con mi japonés básico y le dije al camarero lo que quería.

Pulsé en la máquina los ingredientes que quería comprar y me salió un ticket con el que tuve que ir a otra cola. Allí se lo enseñé a la camarera y pagué. Tras esperar un poco más, me llamaron y me dieron una bandeja con un temporizador que marcaba 30 minutos. Era el tiempo por el que había alquilado la cocina. Todo lo que superara ese tiempo, tendría que pagarlo a parte.


Cuando me tocó mi turno de cocina, entré con mi bandeja y con los ingredientes crudos. La cocina era muy curiosa. Toda llena de enormes vaporeras tapadas con maderas (jigokugama - hell pots). De allí emanaban los vapores directamente de la tierra y así se aprovechaba la energía geotérmica para cocinar. Se ponen los ingredientes en unas cestas de bambú o en unos coladores, se meten en las vaporeras y los platos resultantes se conocen como Hell Steam Cuisine.




Una mujer se encargaba de ayudar a cada cliente. Me dieron unos guantes como protección y metí en la vaporera mis fideos, mis verduras, carne y unos bollos de cerdo. Éstos últimos tardaron más en hacerse, pero la mujer te decía en todo momento cuánto tiempo iba a tardar en hacerse cada plato para que lo fueras controlando en tu temporizador.


Una vez cocinado todo, llevé la bandeja a la zona de las mesas y disfruté de ella. Fue una experiencia muy original y el sabor que le aporta a la comida los minerales contenidos en estos vapores, hacen unos platos deliciosos.



Aunque en las guías de viaje decían que este local siempre estaba lleno de turistas extranjeros, en mi caso no fue así. De hecho, los camareros se extrañaron mucho de ver a occidentales por allí. Aunque, al intentar hablar con ellos en japonés, se relajaron mucho (como pasa siempre en Japón).

Precios:

510 yenes por alquilar la vaporera 30 minutos.
150 yenes por cada 10 minutos adicionales.
● Los ingredientes para cocinar los puedes llevar tú mismo o comprarlos allí aparte.



   地獄蒸し工房鉄輪, JIGOKUMUSHI KŌBŌ KANNAWA   
5 Kumi Furomoto, Beppu, Ōita Prefecture 874-0044, Japón
Horario: de 9:00 a 21:00
Cierra el tercer miércoles de cada mes.

Día 7: Kyushu – Cómo es la visita a los Infiernos de Beppu (II)


Después de comer en el curioso Jigokumushi Kobo Steam Cooking Center (地獄蒸し工房鉄輪, Jigokumushi Kōbō Kannawa), anduve un buen tramo hasta los dos infiernos que me quedaban por visitar. El camino no es difícil, pero sí peligroso. Transcurre por cuestas por mitad del bosque y por zonas con mucho tráfico en las que vas pegado a la carretera y no hay acera.

6. Chinoike Jigoku (血の池地獄) – El Infierno del estanque de sangre: el complejo tiene una tienda y un infierno de 30 metros de profundidad lleno de barro rojizo compuesto por magnesio, aluminio y óxidos de hierro a más de 78º. Con tanto subir cuestas, agradecí meter los pies en su ashiyu.



7. Tatsumaki Jikoku (龍巻地獄) – El Infierno del géiser: está justo al lado del infierno anterior. El recinto es muy pequeñito. Se atraviesa una pequeña tienda y se llega a una grada en la que la gente se sienta para esperar a que el chorro de agua del géiser emane de la tierra (cada 30 – 40 minutos). El agua sube a 20 metros de altura y está a 105º.  El espectáculo dura entre 5 y 10 minutos.





De vuelta al hotel y habiendo descansado un poco, caminé hasta el centro comercial You Me Town, que está junto al mar, pasando la Beppu Tower. Es un bastante grande y, en su planta baja, tiene una gran cantidad de recuerdos y productos típicos de toda la isla de Kyushu y a precios bastante asequibles. En su supermercado se pueden encontrar un sinfín de chucherías y cosas raras.


Acabé cenando en su planta alta, que estaba llena de restaurantes muy baratos. 



➤ Anterior: Visita a los cinco primeros Infiernos de Beppu

➤ Cómo llegar a los Infiernos de Beppu en autobús


Colección de sellos de los Infiernos de Beppu







Día 7: Kyushu – Cómo es la visita a los Infiernos de Beppu (I)




En el hotel en el que me hospedaba cogí un descuento para comprar el bono turístico de los Infiernos de Beppu. Y, aunque pillaba algo lejos, me fui andando hacia el primero de ellos para pasear un poco por la ciudad.


En el distrito de Kannawa se encuentra los siete infiernos jigoku: pozos volcánicos con agua a más de 50º, azufre y/o barro. Compré la entrada en el primero y me dieron un folio en el que ir poniendo los sellos de todos los que iba visitando. ¡Cómo les gusta a los japoneses los sellos!

1. Umi Jigoku 海地獄 – El infierno del mar: es el que tiene el complejo más grande. A la entrada hay un gran estanque y muchas plantas. Y, al fondo, hay un santuario sintoísta. Tras seguir andando un poco más, se llega al infierno cuya agua está a 98º y es de un azul cobalto que recuerda al mar. Tiene una profundidad de 200 metros y se creó por una erupción volcánica ocurrida hace más de 1200 años.




Además, hay varios ashiyu (baños calientes para pies), una tienda de recuerdos y una cafetería en la que comprar pudding y huevos cocidos al vapor de las aguas sulfurosas del infierno. También te puedes hacer una foto con sus mascotas.





2. Oniishibouzu Jigoku (鬼石坊主地獄): su nombre proviene de las burbujas de barro que emergen del infierno y que se asemejan (según los japoneses) a las cabezas afeitadas de los monjes. En él hay varias piscinas de barro, piedras de las que sale humo y otro ashiyu. Haciendo honor a su nombre, su mascota es un monje.






3. Kamado Jigoku  (かまど地獄) – El Infierno del horno: su mascota es un gran demonio cocinando. En su interior se encuentra el infierno azul y varios estanques de barro burbujeante.





También hay una zona a la que podemos acercarnos para echarnos vapor a 100º en la garganta y en la piel. En su cafetería es posible comprar huevos cocidos en este vapor, entre otros productos, y comértelos mientras están sentado remojándote los pies en agua hirviendo. Muy relajante.





4. Oniyama Jigoku  (鬼山地獄) – El Infierno del demonio de la montaña: la fuerza de la presión de su vapor es tan grande que puede empujar un vagón y medio de tren. Además, parece ser que presenta las condiciones ideales para criar cocodrilos. A mí no me gustó nada ver a los cocodrilos viviendo en unas pésimas condiciones y en unos espacios muy reducidos para su tamaño.




5. Shiraike Jigoku (白池地獄) – El Infierno del estanque blanco: es un infierno bastante más pequeño que los anteriores. Cuando yo fui no presentaba su característico color blanco y había carteles por todos lados disculpándose por ello. Según estos, el color verde que en ese momento presentaba se debía a la propagación de las algas en su interior.


A estos cinco primeros infiernos se puede ir andando de uno a otro en poco tiempo. Los dos que quedan por visitar están a 2’8 km, que se pueden hacer andando o cogiendo un autobús. En mi caso decidí parar a comer en Jigokumushi Kobo Steam Cooking Center, donde te puedes hacer tú mismo el almuerzo usando el vapor que emana de la tierra, y luego continuar andando para bajar la comida.
➤ Continuación: Visita a los Infiernos 6 y 7 ( Chinoike Jigoku y Tatsumaki Jikoku)

➤ Cómo llegar a los Infiernos de Beppu en autobús


10 Souvenirs y productos típicos de Beppu - Qué comprar de recuerdo


Por estar situada en un área de gran actividad volcánica, la tierra de Beppu emana vapores que se aprovechan para cocinar muchas de las exquisiteces que puedes encontrar en las tiendas de omiyages. Aquí dejo algunos de los productos típicos que te encontrarás en esta ciudad:

1. Chinoike Ointment: una crema famosa por aliviar los problemas de la piel y que se hace con la arcilla del infierno de Chinoike-Jigoku.


enjoyonsen.city.beppu.oita.jp

2. Jigoku Mushi Pudding: este flan se cuece en las ardientes aguas del infierno de Umi-Jigoku. Está hecho a base de leche, azúcar y huevos.


3. Magma onsen: sales de baño que sirven como aditivos para el agua. Se elaboran cuando se evaporan rápidamente las aguas de Umi-Jigoku.

alibaba.com

4. Huevos cocidos con los vapores volcánicos: estos huevos son la especialidad de la ruta de los infiernos, estarán disponibles en todos ellos.


5. Kabosu: esta fruta cítrica está emparentada con el yuzu, y sustituye al vinagre en varios platos japoneses. Se vende en Umi-Jigoku desde agosto hasta octubre.

www.specialtyproduce.com

6. Beppu Reimen: los noodles más populares de la ciudad se venden en más de treinta tiendas especializadas. Sus orígenes están en Beppu, donde lo introdujeron antiguos cocineros chinos y coreanos. Los fideos coreanos se colocan en una sopa fría basada en un caldo dashi, creando un plato que combina con la acidez del kimchi.


www.welcomekyushu.com

7. Toriten: el Toriten (Chicken Tempura) es famoso en toda la prefectura de Oita. Consiste en trozos de pollo al limón envueltos en una masa crujiente de tempura. En vez de mojarlos en salsa de tempura (tsuyu), como se hace en el resto del país, aquí utilizan salsa ponzu, con mostaza japonesa picante Karashi. Hoy se puede comprar un montón de omiyages con sabor toriten (snacks, noodles, galletas…).

Wikipedia

8. Fugu: la mayoría de este potencialmente mortal pez globo se pesca en Shimonoseki (Honshu) y en la zona de Beppu (Oita). Para poder abrir un restaurante de fugu se necesita un certificado estatal y no todos los cocineros son aptos para ello.


booking.com

9. Dango-Jiru Soup: estofado de verduras mezclado con una sopa de miso.



www.discover-oita.com

10. Artesanía de bambú: popularizados en el periodo Edo cuando aumentó el número de visitantes que iba a Beppu a disfrutar de sus onsen. Los artesanos locales vieron que estos visitantes necesitaron cestas para preparar la comida al vapor y para guardar su arroz y aumentaron su producción. Hoy se venden muchos objetos de bambú, además de etas tradicionales cestas. 




www.city.beppu.oita.jp

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El transporte en Beppu – Cómo moverse y cuánto nos cuesta



Los sitios turísticos de Beppu están diseminados por toda la ciudad, por lo que el transporte público es una buena opción para moverse por ella. De todos modos, si no te importa patear, los infiernos no distan mucho unos de otros. Yo lo hice todo andando y tampoco fue tan cansado.

Hay dos compañías que se reparten la red de autobuses de Beppu:

🚌 Kamenoi Bus: lleva a casi todos los lugares turísticos, menos a los monos de Takasakiyama y al Umitamago Aquarium. Para ver los infiernos, puedes comprar un pase especial ilimitado de uno o dos días. Precio: 900 y 1500 yenes. Estos autobuses salen de la estación Beppu JR. Dentro de la estación se encuentra la oficina de turismo en la que te venderán los pases y te darán información sobre la ruta. Hay muchísimos autobuses haciéndola, por lo que el tiempo de espera en una parada no suele ser mayor de media hora.

🚌  Oita Kotsu Bus: opera las líneas de autobuses que van desde el centro de Beppu, hasta el parque de los monos y el aeropuerto de Oita.

➤ Aquí tienes información sobre los horarios y las líneas de las compañías:


🚌 Beppu Sightseeing Tours:

La compañía Kamenoi Bus ha lanzado unos paquetes turísticos especiales para los extranjero que quieran visitar la ciudad. El Beppu Sightseeing Tour incluye las entradas a las principales atracciones turísticas, un ticket de autobús y un vale para una comida hecha al estilo Jigoku-mushi, asada con los vapores volcánicos emanados a través de la tierra. Estos paquetes se venden en la Oficina de turismo de la estación JR de Beppu.

➤ Incluye la entrada a: Umi Jigoku, Chinoike Jigoku, Beppu Ropeway, Hyotan Resort y Chnetsu Kanko Labo Enma para comer.

➤ Precio: 5600 yenes. El ticket para las entradas tiene una validez de seis meses. El del autobús sirve para el mismo día.

➤ También hay otros paquetes más baratos (3-4 horas Silver Couse) que sólo incluyen tres entradas: Umi Jigoku, Chinoike Jigoku y  Chinetsu Kanko Labo Enma para comer o Hyotan resort. Precio: 2800 yenes.



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Beppu está ubicada en el centro de la prefectura de Oita, una zona de gran actividad volcánica. Esto es lo que hace que sea común ver salir nubes de vapor por toda la montaña. Su visión es muy pintoresca y atrae a miles de visitantes al año. No sólo para ver sus nubes de vapor, sino para disfrutar de una de las ciudades onsen más famosas de Japón. Hay más de 3000 onsen y se producen más de 100.000 litros de agua al día.  Hoteles lujosos, balnearios, aguas termales, baños de arena caliente...  Beppu lo tiene todo para pasar un par de días descansando de tanto estrés.

Qué hacer en Beppu

1. Visitar los infiernos de Beppu: en el distrito de Kannawa se encuentran los siete jigoku (infiernos), pozos volcánicos con agua a más de 50º, azufre y/o barro. Lo mejor es comprarse el bono turístico y recorrerlos todos en un mismo día. Además, puedes disfrutar en alguno de ellos de tomarte algo en su cafetería mientras te das un baño de pies termal, ver cocodrilos y comprarte algún manjar hecho en estos vapores, como huevos cocidos o flanes.


2. Hacerte tu propia comida cocida al vapor de las aguas termales (jigokumushiryôri): hay algunos lugares en Beppu donde puedes aprovechar el vapor caliente que sale de la tierra para hacerte tu propia comida. Incluso verás esta especie de vaporeras comunitarias (como si fueran barbacoas) en algunas calles. En Jigokumushi Kobo Steam Cooking Center (地獄蒸し工房鉄輪, Jigokumushi Kōbō Kannawa) puedes llevarte tus propios ingredientes para asarlos o comprarlos allí mismo para disfrutar de nuevos sabores en un local muy original. Si sabes un poquito de japonés, se agradecerá, porque el inglés no lo dominan mucho.


3. Probar la especialidad local: el Toriten (Chicken Tempura) es famoso en toda la prefectura de Oita. Consiste en trozos de pollo al limón envueltos en una masa crujiente de tempura. En vez de mojarlos en salsa de tempura (tsuyu), como se hace en el resto del país, aquí utilizan salsa ponzu, con mostaza japonesa picante Karashi.

Wikipedia

4. Comprar omiyages en Yume Town: si te has quedado sin comprar algún souvenir, este enorme centro comercial junto al mar tiene una enorme selección de recuerdos y productos típicos, no sólo de Beppu, sino de toda la isla de Kyushu.



5. Admirar la Torre de Beppu: esta torre de comunicaciones de 100 metros de altura se encuentra a escasos metros del centro comercial Yume Town. En la planta 17ª hay un bonito mirador a 55 metros de altura. Tiene varios restaurantes y hasta un karaoke en su interior. Precio: 200 yenes.


6. Ver a los monos japoneses en Takasakiyama: en el monte de Takasiki viven monos japoneses desde hace más de cuatrocientos años. Para evitar que hubiera conflictos con los habitantes de la zona, en los años cincuenta se creó esta reserva de monos en su hábitat natural. Precio: 510 yenes.

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7. Darse un baño de arena caliente: no apto para claustrofóbicos. Los japoneses son muy aficionados a este tipo de terapia que consiste enterrarse el cuerpo con arena volcánica, mientras se deja la cabeza fuera para respirar. Es curioso verlos con una sombrilla puesta en la cabeza, mientras están allí enterrados. Si te atreves, muchos hoteles y onsen disponen de estos servicios como parte de su ritual de relajación y belleza. Se supone que activa la regeneración celular y tiene beneficios para la salud al estimular la circulación sanguínea. Eso sí, la mayoría no aguanta más de diez minutos allí enterrado.  

www.hyotan-onsen.com


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