El día en
Suecia comienza con el Frukost (desayuno) con un plato “muy apetitoso”
compuesto por pescado con pepinillos, tomates, quesos y pan tostado.
A mediodía se
come un pequeño bocado, como un sandwich o un plato muy ligero.
La cena suele
ser a las seis de la tarde y suelen elegir un plato muy abundante y pesado. Ten
en cuenta que muchos restaurantes dejan de servir cenas a partir de las 21’00.
Entre medias si
te entra hambre, siempre puedes disfrutar del fika. Unas pausas para tomar café
o té, mientras socializas y te tomas un buen dulce.
En cuanto a platos
típicos suecos se refiere, la tradición más famosa es el smögasbord, un buffet
consistente en hasta cuarenta platos distintos con pan y mantequilla para
acompañar. Contiene platos fríos y calientes y se suele reservar para ocasiones
especiales.
Si eres fan de los restaurantes de comida rápida, la cadena nacional MAX no te defraudará. Lleva abierta desde 1968 y hoy cuenta con 120 locales. Sus ganancias anuales en Suecia superan a las de McDonald's y Burger King. Y hay que decir que sus hamburguesas están realmente buenas.
Aquí te dejo
una muestra de los platos típicos más famosos de los que podrás disfrutar
durante tu viaje a Suecia, que incluyen (¡cómo no!) las albóndigas del IKEA 😊
Pescados
1. Gravad lax: salmón adobado aderezado con eneldo.
2. Inlagd sill:
arenque encurtido.
3. Lutfisk: bacalao macerado en sosa.
4. Rökt lax: salmón
ahumado.
5. Smörgåstårta: conocida como la tarta sándwich, está compuesto por varias capas de pan entre las que hay rellenos consistentes en huevo, mayonesa, fiambres, caviar, salmón… Se sirve frío y cortado en forma de tarta.
6. Surströmming: arenque fermentado.
Carnes y
legumbres
7. Ärtsoppa: sopa
de guisantes.
8. Bakad potatis:
patatas al horno servidas con guarnición.
9. Blodpudding: plato
hecho con una mezcla a base de sangre, cerveza, harina de centeno, cebolla,
mantequilla, sal y especias.
10. Falukorv:
embutidos o salchichas.
11. Fläsk orch
bruna bönor: cerdo con habichuelas.
12. Janssons
frestelse: significa “La tentación de Jansson” elaborado con filetes de
ansjovis (pescado en conserva), patatas, cebollas, y crema.
13. Kaldomar: rollos
de col rellenos de carne picada.
14. Kalpudding:
pudding de col.
15. Köttbullar:
albóndigas suecas servidas con salsa y puré de patatas.
16. Kroppkakor:
bolas de patata rellenas de carne y otros ingredientes.
17. Palt: dumpling
relleno de carne.
18. Pölsa: mezcla
de varios tipos de carne, como corazón e hígado, y cebada.
19. Pyttipanna: patata
y cebolla guisada con carne. Todo ello cortado en forma de daditos o cubos y
fritos en la sartén.
20. Raggmunk: crepe
hecha con patatas servidas con bacon y arándanos.
Panes
La mayoría de las comidas vienen siempre acompañadas de una variedad de panes y quesos, algunos de ellos para untar.
21. Kavring: pan
de centeno muy denso.
22. Knäkebröd: pan
de centeno crujiente, que se ha secado después de haberse horneado.
23. Tuunbröd: típico
del norte del país. es un pan claro y muy delgado, como si fuera una crepe.
24. Vörtbrod: típico
de Navidad, es un pan hecho con harinas de centeno, trigo y mosto de cerveza, y
que está condimentado con canela, jengibre, cardamomo, clavo y pasas.
