Qué comer en Rusia – 9 Postres y dulces típicos rusos

A los rusos les gustan muchísimo los dulces. Sin embargo, llama la atención que los bombones y el chocolate no saben para nada dulces, son un poco agrios y fuertes. Aquí te dejo algunos de los dulces típicos que me encontré viajando por este país:

1. Priániki: torta rusa originaria de Tula. Donde más las vi fue en Vladimir y en Suzdal. Se hacen con harina, mantequilla, mermelada, miel, cardamomo, canela y jengibre.

2. Syrok v shokolade: barrita de requesón recubierta de chocolate. Es muy barata y la comen sobre todos los niños a modo de chuchería. Está riquísima y hay de muchos rellenos distintos que acompañan al requesón.

3. Blini dulces: tortitas o crepes, con mermelada, requesón, miel…

4. Millet porridge: gachas de mijo. Está presente en todos los buffets de los hoteles para desayunar. Originado en el siglo XII, hoy es bastante popular.

5. Syrniki: una especie de buñuelos, parecidos a la leche frita, hechos con requesón, harina, huevos y azúcar. Se suelen servir con crema agria, miel o mermelada.

6. Vatrushka: empanadilla redonda con requesón dulce o mermelada.

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7. Chocolate tradicional:  Alyonka Chocolates (Шоколад Аленка). La niña de la marca es la hija de la famosa diseñadora soviética  Alexander Gerinas.

8. Helados rusos artesanales: tienen una manera de elaborarlos que me dejaron boquiabierta... No sé quién empezó a hacerlos así, si los tailandeses o ellos, pero están buenísimos. 

9. Gofres con palo: muy ricos, pero difíciles de comer sin mancharte.

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Qué beber en Rusia - 9 Bebidas típicas rusas

Aunque siempre que hablan de las bebidas rusas viene a la cabeza que los rusos están siempre bebiendo vodka, no es así. De hecho, durante mi viaje no vi a nadie bebiéndolo. Y cuando lo pedía en los bares, me miraban y se echaban a reír. Muchos de mis anfitriones me contaron que ellos sólo beben vodka si están celebrando algo en concreto y que la bebida nacional es el té. ¿Quién lo iba a decir?

1. Cerveza Baltika: la compañía cervecera más grande Europa del Este y la segunda fabricante de toda Europa.

2. Vodka: el vodka se bebe solo, en vasos de chupito, sin hielo, pero frío y acompaña a los entremeses. El más popular por barato es el Putinka.

3. Kvas: bebida alcohólica suave (2’2%) hecha con harina de centeno, malta o salvado, pan de centeno y manzanas. Por su sabor, color y espuma, la llaman la Coca Cola soviética - aunque para mi gusto, no se parece en nada su sabor.

4. Mors: bebida hecha con bayas (sobre todo arándanos rojos), fermentados y mezclados con almíbar y agua. Tiene muy poco alcohol (un poco más del 1%) y se puede beber caliente o frío.

5. Kisel: crema gelatinosa hecha de frutas.

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6. Kompot: jugo de frutas azucarado, espesado con almidón, al cual se le añaden frutas frescas o secas.

russia-travel-guide.com

7. Tarkhun: bebida de Georgia con gas, estragón y galium (asperilla o bregandia).

8. Kéfir: bebida procedente del Cáucaso que está presente en un montón de países del este. Se parece al yogur, pero está más agrio y se toma mucho para desayunar.  Hoy, salvando las diferencias, se puede comprar en el Mercadona y otros supermercados.

9. Té: el té que más se bebe en Rusia es el negro, aunque hay de multitud de variedades. Se toma con azúcar y limón, y se acompaña con algunos dulces. Lo toman a todas horas, aunque tienen la costumbre del Chaepitie. Es la misma costumbre que la nuestra cuando estás con los amigos y dices “¿Quedamos para tomar un café?”, pero ellos lo hacen con té. La expresión significa quedar con los amigos y hablar mientras se disfruta del té caliente. Si encima se hace con el samovar, mejor que mejor. 

Samovar

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Qué comer en Rusia – Platos típicos rusos

La comida rusa consta de un primer plato de entremeses (zakuski) y/o una sopa caliente, un segundo plato caliente y contundente, y un postre acompañado de café o té.

Ensaladas

▪ Ensalada Olivié: nuestra ensaladilla rusa de toda la vida, pero sin aceitunas, ni atún. Típica en Nochevieja.

The Cooking Tale

▪ Selioka pod shuboi: ensalada con arenque, patatas, remolacha, zanahoria, huevo y mayonesa.

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▪ Vinegret: ensalada con trocitos de patata, zanahorias, pepinos, aceite de girasol, remolacha, guisantes, cebolla y, a veces, salmón.

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Sopas

Los rusos toman sopa casi siempre de primero. En verano toman sopas frías y en invierno, calientes. Son sopas espesas y llenas de ingredientes.

▪ Borsch: sopa ucraniana que está por todos lados anunciada a un precio baratísimo. Se hace con remolacha, col, carne, tomate y patata.

▪ Solianka: sopa de carne o pescado, con pepinillos, tomate y limón.

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▪ Schi: sopa de col y carne.

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▪ Uja: sopa de pescado, normalmente suelen usar salmón o bacalao con patatas.

wikipedia

Segundos platos

▪ Pelmeni: mi plato favorito ruso. Se parece un poco a los raviolis rellenos de carne. Los sirven con crema agria, kétchup (con un sabor distinto al que estamos acostumbrados) o mantequilla. Su origen está en Siberia, aunque allí se dice que lo llevaron los chinos.

▪ Vareniki: se parecen a los pelmeni pero son mucho más grandes.

▪ Shashlyk: pincho o brocheta preparada con carne y cebolla. Es típico del Cáucaso, aunque está por toda Rusia. También se pueden hace con pescados locales.

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▪ Golubsti: hojas de col rellenas de arroz y carne.

milkandbun.com

▪ Stroganoff: ternera en trocitos con salsa de nata y champiñones.

▪ Cheburek: donde más lo vi fue en Siberia. Es una empanadilla hecha con harina, agua y sal, rellena de carne picada y frita. A veces tiene otros rellenos.

Otros platos típicos

▪ Blini: tortitas tradicionales rusas que se encuentran, sobre todo, en San Petersburgo. Hasta en las cadenas de fast food, como Teremok, se cocinan de manera artesanal y en el acto. Se hacen con harina, huevos y leche. Las hay dulces y saladas, con multitud de rellenos y acompañamientos: crema agria, queso, carne, salmón, lechuga, caviar…

▪ Pirogi: empanadas rusas con rellenos muy variados (carne, patatas, requesón, mermelada, pescado…).

▪ Pirozhki: iguales que las pirogi, pero en empanadillas.

▪ Cherny jleb: pan negro

▪ Smetana: crema agria

▪ Grechka: trigo sarraceno utilizado como guarnición. También se le llama Kasha. Además de guarnición, muchos restaurantes lo ofrecen para desayunar.

▪ Pozy: dumpling rellenos de carne procedente de la cocina buriata (los habitantes autóctonos de zonas como Olkhon Island).

Caviar ruso 

El producto alimenticio más característico de Rusia. A la manera clásica, se toma sobre una rebanada fina de pan blanco con mantequilla. Hay de dos tipos:

▪ Caviar rojo: de salmón.

▪ Caviar negro: de Beluga, esturión, del mar Caspio. Es mucho más caro, porque este pez está en peligro de extinción. Hay mucha falsificación en Rusia, así que cuidado con lo que compras. El caviar que se vende proviene de la importación o de piscifactorías, aunque hay mucha pesca ilegal descontrolada que está acelerando su extinción. Yo aconsejo no comprarlo.

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Móviles, tarjetas SIM, internet y wifi gratis en Rusia

Nada más bajarme del avión, en el mismo aeropuerto de San Petersburgo encontré una tienda de móviles en la que entré para comprar una tarjeta SIM. El precio fue baratísimo. Unos 7€ me costó para un mes. Para comprarla sólo tuve que dar el pasaporte. Ellos mismos me la insertaron en el móvil y la activaron. Ha sido el lugar donde más sencillo me ha parecido comprar y activar una SIM.

La compañía que utilicé fue Tele2. Había tiendas de Tele2 por todas partes. En lo que sí que hice hincapié fue en que quería una compañía que me sirviera para toda Rusia. Los dependientes me explicaron que Tele2 tenía cobertura en todas partes. Y llevaban razón. Me funcionó en todos lados, hasta en Kamchatka.

Aunque en Rusia no hay ninguna oferta especial para turistas, las tarifas son muy bajas. La oferta que cogí fue "All for 600 rb”. Una oferta muy parecida a otra que tenía Beeline. Por ese precio me dieron 5Gb y 600 minutos. La recomiendo.

Otras compañías que he visto por Rusia han sido MegaFon, Beeline y MTS.

Internet

La red de internet es bastante buena en todos los sitios que visité. Incluso en Khuzhir, en plena isla de Baikal, ciudad que tuvo electricidad e internet en el 2005, todo a la vez.

Todos los hoteles en los que he estado, hostales y apartamentos, tenían wifi gratis y de alta velocidad.

También me he encontrado con wifi gratis en otros lugares famosos, como en el Hermitage.

En muchas estaciones, en los trenes, en el metro, en los aeropuertos, en muchos restaurantes y cafeterías…  he visto el anuncio de wifi gratis, pero siempre había que registrarse antes y estaba lleno de publicidad.

Para hacer uso de este servicio hay que meter el número del teléfono móvil en la página que se te abre al conectar y esperar a recibir un sms con el código que debes meter. No me gustó mucho la idea y casi no lo usé.

Para usar el wifi gratis en el metro, tienes que estar dentro de cualquier vagón. La página que aparece es www.vmet.ro. Hay que registrarse igualmente para utilizarla.

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Cambiar dinero en Rusia, sacar del cajero y usar la tarjeta

No recomiendo para nada cambiar dinero en los aeropuertos de Rusia. Lo más barato es sacar directamente del cajero, si tu banco no te aplica comisión.

No obstante, los mejores lugares para cambiar dinero son los bancos que se encuentran ya en las ciudades y apartados de las zonas turísticas. Mi consejo es que cambies lo mínimo en el aeropuerto, para pasar un día, y luego buscar un banco. Aunque muchos aeropuertos pequeños no tienen este servicio.

Todos los bancos rusos cambian de euros a rublos y de rublos a euros y son mejores que las casas de cambio. Las comisiones no suelen ser altas y, a veces, ni las aplican. Suelen rondar el 7%.

Sacar dinero del cajero en Rusia

Yo utilicé la tarjeta de Evo Banco y me ha ido genial. No me han cobrado ninguna comisión. Los comerciales me dijeron que la tarjeta era ideal para viajeros y que ellos no cobraban comisiones por sacar de cajeros extranjeros, aunque podía ocurrir que los bancos extranjeros sí que aplicaran su propia comisión, pero que entonces ya no era su culpa. (Lamentablemente esto ya ha cambiado y ya sí que cobran comisión. Bye, Bye, Evo!)  👉 Otra opción: N26

Todos los cajeros tienen la opción de idioma en inglés y muchos también en español. Sólo te dejan sacar una cantidad mínima y máxima de dinero, que depende de cada banco. Para ello hay que seleccionar idioma, retirada de efectivo, tarjeta de crédito y meter el pin dos veces. Listo.

Usar la tarjeta de crédito en Rusia

Aunque Rusia está perfectamente preparada para el pago con tarjeta, pago por internet, y pago por el móvil, incluso para llamar a taxis o Uber, es sorprendente la cantidad de veces que te avisan en los negocios diciendo que ellos no aceptan la tarjeta. También me he encontrado sitios en los que me obligaban a pagar una parte con tarjeta y otra parte en efectivo, y otros en los que ¡Oh, sorpresa!, el tarjetero dejaba de funcionar justo en ese momento, todos los días. 😪

En Kamchatka no cogían la tarjeta de crédito en ningún sitio, ni siquiera para pagar cantidades grandes. En todos los mercados había un cajero dentro para que la gente sacara efectivo y pudiera hacer sus compras.

En Baikal, en la isla de Olkhon, tampoco la aceptaban, salvo en el supermercado grande. Todo un avance, porque me dijeron que hacía poco la isla era un sitio card-free.

Museos, excursiones, impuestos municipales, supermercados, transportes… para casi todo he tenido que acabar usando el efectivo. Ni siquiera para pagar las multas. Gracias a las autoridades rusas tuve que pagar una multa por visado caducado por una hora y me explicaron cien veces que se hacía en efectivo en el banco, nunca con tarjeta… Paciencia.

La moneda de Rusia: el Rublo

• Monedas:

La moneda rusa es el rublo, que se divide en cien kopeks. Los kopeks no se usan mucho. Las hay de 1, 5, 10, 50 kopeks y muestran a San Jorge matando a un dragón. Las monedas de rublo son de 1, 2, 5 y 10, y en ellas aparece el emblema del Banco de Rusia, un águila bicéfala.  

• Billetes:

Existen billetes de 5, 10, 50, 100, 500, 1000 y 5000 rublos. En ellos se representan varias ciudades rusas con cosas representativas de dicha ciudad.

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