No puedo más que corroborar todas las opiniones positivas que he leído sobre este restaurante en internet, además de las recomendaciones que me hicieron mis amigos. El coche lo puedes dejar en el parking gratuito muy cerca del Ayuntamiento.
Palencia está
llena de dulces típicos que encontrarás por todos lados. Así, no te faltarán
oportunidades para hacerte con candelas, amarguillos de Villoldo, brazos de San
Lorenzo de Osorno la Mayor, marzas de Carrión de los Condes, pisuerguinas en
Cervera de Pisuerga o helados artesanales Fede Cuesta en la capital.
Si
hay algo que me ha llamado la atención de esta provincia es la facilidad que
hay para comprar productos típicos por doquier, yendo directamente a los puestos de venta de las fábricas, sin necesidad de pasar por ningún intermediario (Trapa,
Uko, Gullón…). Aquí te dejo un ejemplo de los dulces típicos que puedes comprar
en la región:
Dulces típicos
de Palencia
1. Cejas ZP:
he de decir que no tuve oportunidad de probarlas, pero vi el cartel en una
calle de Aguilar de Campoo y me hizo bastante gracia.
2. Galletas
Gullón: su fundación data de 1892 y hoy es el primer productor nacional de
galletas. Su sede está en Aguilar de Campoo y su segunda fábrica es la mayor de Europa. Sus productos se pueden comprar en cualquier establecimiento de España,
pero en este pueblo tienen una tienda propia en la que se pueden degustar sus
productos y comprar packs variados a muy buen precio.
3. Chocolates
Trapa: fundada en 1891 hoy es propiedad de Europraliné. En frente del
Monasterio de La Trapa, junto a la autovía, tienen una tienda-cafetería extraordinaria delante de su fábrica. Hay cantidad de productos de la marca a
precios más baratos que los que te puedes encontrar en cualquier supermercado.
No dejes de probar su chocolate líquido, con el que te regalan unos bombones o
unos panecillos. Insisten mucho en que no utilizan aceite de palma.
4. Candelas de
Palencia: dulce en honor a la patrona de la ciudad y a las fiestas que se
celebran el 2 de febrero en la capital. Su creación es bastante reciente y las
comercializa la empresa Saborea.
5. Amarguillos
de Villoldo: pastas tradicionales elaboradas a base de almendras.
6. Brazos de
San Lorenzo de Osorno la Mayor: creado en 1991 en honor al santo, consiste en
un brazo de gitano recubierto de yema tostada.
7. Pastas Uko: empresa familiar de 1958 especializada en hojaldres y pastas artesanales. Tienen una pequeña tienda-cafetería en las afueras de Cervera de Pisuerga.
8. Marzas de
Carrión de los Condes: son típicas de Semana Santa. Tienen forma de un ramo de
roscos. El número de roscos dependerá de los años que tiene el niño al que se la
van a regalar.
9. Helados artesanales Fede Cuesta en la capital.
10. Pisuerguinas
en Cervera de Pisuerga: pastas elaboradas con harina, manteca, huevos, azúcar y
anís.
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Las tierras de Palencia son poco conocidas y visitadas durante los meses de verano, lo que la hacen un destino ideal para adentrarse sin muchas aglomeraciones en los pueblos con aire medieval y en las sendas que la recorren.
Aparte de toda esta gran riqueza, su gastronomía es inmejorable. Si hay algo que me ha llamado la atención de esta provincia es la facilidad que hay para comprar productos típicos por doquier, yendo directamente a los puestos de venta de las fábricas, sin necesidad de pasar por ningún intermediario (Trapa, Uko, Gullón…). Aquí te dejo un ejemplo de los productos típicos que puedes comprar en la región:
10 productos típicos que comprar en Palencia
1. Fabiola
palentina: pan tradicional de la tierra cuyo origen parece que se remonta al
siglo XVI.
2. Vermú
Corito: producto curioso de la Destilería Esteban Araujo. Yo compré dos
botellas en la tienda de la Villa Romana La Olmeda. Corito es un localismo
palentino que significa desnudo, por eso su logo aparece así.
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| palgourmet.es |
3. Vino de
Palencia: existen dos Denominaciones de Origen palentinas: los vinos de Arlanza
(que elaboran tinto y rosado) y los de Cigales (blancos, rosados y tintos). Hay
bastantes bodegas en la zona, como la del Señorío de Valdesneros, que se puede
visitar y cuyo producto estrella es el Vino Amantia, elaborado con la uva de
hielo (fruto de la vendimia tardía).
4. Aguardientes
Gonqui: fundada en 1934, esta destilería tiene productos tan sorprendentes como
una deliciosa crema de torrijas que me pusieron en un restaurante.
5. Legumbres y
productos de la huerta: Palencia tiene varias empresas dedicadas a la
producción hortofrutícola. Destacan los cultivos de cebollas, los garbanzos
castellanos de la Tierra de Campos, los guisantes, las alubias de la Vega de
Saldaña y Valdivia, la lenteja pardina, las patatas de la comarca de la Ojeda y
la Valdivia y los pimientos de Torquemada.
6. Carne de
Cervera y de la Montaña Palentina: es tan exclusiva que a día de hoy sólo se
puede comprar en veinte carnicerías españolas.
7. Cecinas y
embutidos: entre ellos destaca la Cecina de Villarramiel, considerada la primera
figura de calidad que se otorga en España a la carne de equino.
8. Patés de
Selectos de Castilla: empresa de origen francés, con sede en Villamartín de Campos.
9. Quesos: existen varias queserías repartidas por toda Palencia. Son bastante famosos los quesos de Baltanás, de Cevico de la Torre y de Villerías de Campos. Mención aparte se merece el de Eusebio Manzano, un negocio de 1909 que fue premiado en el Cheese World Awards de 2013 por su Añejo Monteviejo.
10. Leche y yogures de la Granja de San Isidro: se encargan de su elaboración los monjes de la Orden Cisterciense del Monasterio de San Isidro de Dueñas. Hay varios puntos de venta. Yo compré varios cartones en la tienda de Trapa.
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