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7 lugares imprescindibles que ver en Baños de la Encina


Baños de la Encina cuenta con poco más de 2500 habitantes, pero su riqueza es inmensa. Repleto de casas solariegas y palacetes de los siglos XVI, XVII y XVIII, hoy se ha convertido en un gran destino turístico de fin de semana. La localidad tiene dos hoteles de 3 estrellas (Hotel Palacio Guzmanes y Hotel Restaurante Baños), varias posadas, casas rurales, bares y restaurantes. 

Qué visitar en Baños de la Encina


1. El Castillo de Burgalimar: sin duda, lo más representativo de Baños de la Encina es el castillo de Bury al-Hamma. Se levantó en el año 968  bajo las órdenes del hijo de Abderramán III, sobre los restos de un mausoleo romano del que se conservan aún las escalinatas de acceso, aunque también hay evidencias de su pasado íbero durante la Edad de Bronce.



Cuenta con catorce torreones musulmanes y la Torre del Homenaje gótica, construida ya durante el dominio cristiano. Su construcción se realizó con tabiyya, un material árabe a base de arcilla, cal, arena y piedras. Hoy es el conjunto fortificado mejor conservado del Califato de Córdoba y el segundo castillo más antiguo de Europa.

●  Curiosidad: entre estos muros nació Fernando III el Santo.

●  Las entradas cuestan 3€. Se pueden comprar en la Oficina de Turismo o en su plataforma online

2. La Iglesia de San Mateo: construida en el siglo XVI en estilo gótico, sus criptas se utilizaron como refugio antiaéreo durante la Guerra Civil. Su portada principal es manierista. Sólo se puede visitar contratando una visita guiada por el pueblo. Los tickets de estas visitas, que también incluyen la entrada al castillo y un paseo por el casco histórico, cuestan 3€ y se venden en la Oficina de Turismo. 



3. El Arco de Benalúa: en mitad del casco antiguo se encuentra esta portada de arco de medio punto que formaba parte de una de las Caserías construidas en los siglos XVII y XVIII.


4. La Plaza Mayor: sitio central del pueblo desde el final de la Baja Edad Media:


5. El Molino de viento: un poco alejado del centro, este molino del siglo XVIII se construyó en el paraje de “Buenos Aires”, un lugar en el que antiguamente abundaban las eras.



6. La Ermita de Jesús del Llano: se puede ver mediante las visitas guiadas a la localidad. Se construyó en el siglo XVIII tras la aparición de la imagen del Cristo de la Luz sobre este mismo punto. A pesar de ser una ermita, está en medio del pueblo. Aunque por fuera pueda parecer sobria, guarda un camarín impresionante decorado con elementos vegetales, geométricos y escenas religiosas.


Antes de marcharte del pueblo, no olvides dar una vuelta por el paseo que recorre el castillo por fuera para admirar la belleza del mar de olivos jiennense con el Embalse del Rumblar al fondo. 




7. La Ermita de Jesús del Camino y la Ermita de la Virgen de la Encina: las dos están fuera del pueblo. La última vez que fui el acceso era penoso. Un poco más y rompo el coche. Si lo sé, lo hubiera dejado a un lado y hubiera ido andando. Y es una pena, porque los monumentos son bonitos.


La Ermita de Jesús del Camino es la primera en aparecer. Está situada junto a los restos de una calzada romana y la ordenó levantar Alfonso VIII para conmemorar la Batalla de las Navas de Tolosa. El rey ordenó también que se mantuviera en su interior una lámpara encendida siempre. Así se hizo desde el siglo XIII hasta 1936, cuando alguien la robó y destrozó la imagen de Cristo que allí había. Hoy está restaurada.




La segunda está más adelante (a unos 4 km de Baños) y es un gran santuario. En su interior se conservan las antiguas dependencias de una hospedería y de la vivienda para el santero y un camarín barroco. Cerca del templo se conservaba una encina antiquísima a la cual desgraciadamente prendieron fuego y hoy sólo quedan sus restos. 

Si quieres ver más fotos de Andalucía, las encontrarás en mi tablero de Pinterest. 

Otra entrada que te puede interesar:

➤ Ruta de senderismo – Desde Baños de la Encina hasta el Yacimiento de Peñalosa



Dulce típico de Jaén - Cómo hacer papajotes


Hay poquísimos dulces que sean típicos de toda la provincia de Jaén entera, sin que tengan que estar asociados a una fecha concreta (Navidad, Semana Santa…). El más famoso, sin duda, son los papajotes. Esta receta es la más conocida por todas nuestras abuelas jaeneras. 

Con algunas pequeñas diferencias entre municipios, hoy vuelvo a mi tierra y te muestro cómo se hacen los PAPAJOTES DE JAÉN.

Ingredientes:

●  250 g de leche (un vaso). Del tiempo, no del frigorífico.
●  250 g de harina.
●  1 huevo. Del tiempo, no del frigorífico.
●  1 pizca de sal.
●  Aceite de oliva virgen extra - el verde, verde :) 
●  Azúcar y canela para rebozar.
●  Levadura del Tigre. También vale la del Mercadona (Gasificante).


Cómo se hacen los papajotes:

Paso 1. Echa en un bol el huevo y lo bates como si fueras a hacer una tortilla.


Paso 2. Añade un poco de sal y la levadura. Sigue batiendo.

Paso 3. Añade la leche, una cucharada de azúcar y la harina muy poco a poco para que no salgan grumos.


Paso 4. Bate hasta que esté esponjosa. Si está demasiado líquida, añade un poquito más de harina hasta que espese un poco.

Paso 5. Hay gente que deja reposar la masa unos veinte minutos, en mi casa este paso siempre nos lo saltamos para que no se baje la levadura.


Paso 6. Pon a hervir el aceite en una sartén. No debe estar tampoco achicharrando porque entonces se harán por fuera, pero por dentro quedarán crudos.

Paso 7. Ve echando a la sartén, poco a poco, cucharones colmados de la masa que has hecho. Hasta que se doren y estén hechos por dentro.


Paso 8. Sácalos de la sartén y rebózalos en una mezcla de canela y azúcar.



Paso 9. Sírvelos con chocolate, leche o cualquier licor de la tierra (resolí, licor de miel de Cazorla...)

Variaciones:

●  En algunos sitios se hacen redondos, como si fueran buñuelos. 

●  En otros, se hacen planos, como si fueran tortitas.

👉 Otros ingredientes que se les puede echar:
    • Ralladura de limón.
    • Matalahúva.
Por toda la región abundan los platos de origen romano, cuya base principal era la harina de trigo. Así que... ¿quién sabe? A lo mejor los romanos que conquistaron nuestro Cástulo cartaginés lo acabaron celebrando con papajotes ;)


 


Tabernas con historia: Tasca La Manchega - Jaén


Un clásico de los bares de Jaén

Continuando con la ruta de las tabernas con más solera de la capital jiennense llegamos a pleno centro histórico, cerca de la Catedral, donde hay unos callejones estrechitos, peatonales y llenos de bares y tabernas. Aquí se encuentran auténticas joyas de la gastronomía de Jaén.

Uno de los que más renombre tiene es La Manchega, que abrió sus puertas en 1886. A él se puede acceder por dos calles distintas: Bernardo López y Arco del Consuelo.

El bar es amplio pero, al ser tan famoso, se llena en las horas puntas. La decoración es normalita, con muchos cuadros del toreo y objetos antiguos por doquier.  Como es tradición en Jaén, cada consumición viene acompañada de su tapa correspondiente. No se eligen, pero son generosas. Y el precio es bastante asequible, su menú cuesta 9€. Lo más tradicional que tiene para los jiennenses son sus bocadillos (desde 2€).

Para comer (de menú o de raciones) se puede bajar al salón que tienen en la bodega, con decoración tradicional y solera. Un sitio de los de antes, con sus sillas de enea. 


            TABERNA LA MANCHEGA              
Calle Bernardo López, 8. Jaén
Teléfono: 953 232 192

Tabernas con historia: El Zurito de Jaén – Un sitio con solera


La verdad es que la primera vez que pisé este local pensé… ¿pero dónde estoy? Parecía haber retrocedido en el tiempo unas cuantas décadas. Una mezcla del bar de Aída (con el bigote de Mauricio Colmenero incluido) y el mítico Casa Pepe de Despeñaperros. Y he de decir que, después de aquella visita, ya he ido varias veces. 

¿Detractores o seguidores?

He escuchado muchos calificativos de esta taberna que van desde los detractores más acérrimos (antro, tugurio, vieja gloria, facha…), hasta sus seguidores más incondicionales (comida buenísima, solera, de los de antes, auténtico…). Como siempre digo, no hay que dejarse influir cuando tenemos opiniones tan diversas de un sitio. Hay que ir, verlo y decidir por uno mismo. Si quieres un sitio con solera para tapear en Jaén, yo no me lo perdería, aunque sólo fuera por tener una experiencia más y conocerlo. Al menos, curioso para la época en la que estamos, sí que puedo afirmar que es.   Yo creo que si lo acondicionaran y lo renovaran, dejaría de entrar tanta gente. Aunque su andadura comenzó en 1912, su situación actual data de 1982. 


Nada más entrar ya la atmósfera te envuelve. No hay un lugar de la pared que pase desapercibido. Siempre hay algo que descubrir. Lo primero que llama la atención son las decenas de gorras militares y de otros Cuerpos de Seguridad que aparecen amontonadas en la estantería. Después, hay que fijarse en las fotos que hay por todos lados. Muchas de ellas son en blanco y negro, del Jaén antiguo; otras son de algunas de las “glorias” que han pasado por aquí (como Jiménez Losantos). No faltan las fotos familiares, de Franco, del Rey Juan Carlos… Banderas de España, calabazas y jamones colgando del techo, sartenes y cacerolas; incluso el televisor de tubo… todo contribuye a la idea de estar en un sitio de otra época.



Los camareros van ataviados con su uniforme que, como no podía ser de otra manera, es un polo con la bandera de España y el mítico “soy español” bordado.


Si quieres comer aquí, lo tendrás difícil. El local es pequeñísimo y en el apartado reservado para comedor sólo caben 10 personas. Así que hay que reservar con tiempo. Siempre que he ido estaban atestados (bar y restaurante).  En cuanto a comida, tiene muy buena fama. Yo sólo he estado en la barra, en la que tampoco hay sitio para sillas. Las tapas no se eligen, suelen ir por número. Por ejemplo, la primera ronda viene acompañada de huevos de codorniz con jamón y patatas. Los precios son muy asequibles. 

Si quieres saber más sobre El Zurito, aquí te dejo el vídeo que le hicieron al dueño (antiguo jugador de fútbol y continuador de la saga familiar de este bar) hace unos años para la Revista TodoJaen:


   TABERNA EL ZURITO   
Calle del Rastro, 4      Jaén
Teléfono: 605 988 016





Visitando los Baños árabes de Jaén. Historia, horario y precio


Los Baños árabes de Jaén son la visita obligada de cualquier escolar de la provincia. De pequeños todos hemos ido más de una vez con el cole. Para recordar viejos tiempos, hoy vuelvo a visitarlos. Un imprescindible de Jaén.

Cómo es la visita a los Baños Árabes de Jaén 

Los Baños árabes están ubicados en el Palacio de Villadompardo, antigua propiedad renacentista del Conde de Villadompardo y Virrey del Perú, Fernando de Torres y Portugal. Tras haber sido Banco en el s. XII y hospicio de mujeres en el XVIII, en el XX la Diputación de Jaén lo adquierió y en 1970 comenzó la restauración de los baños que continuaban en sus sótanos.


En el dintel de la puerta principal se puede leer la inscripción en latín:  Los primogénitos de los pobres se alimentan, y los pobres descansan confiadamente.

Hoy el Palacio alberga los Baños Árabes de Jaén, el Museo de Artes y Costumbres Populares, el Museo Internacional de Arte Naïf, un mirador con vistas impresionantes, una tienda de souvenirs y una cafetería. Asimismo, en él se organizan multitud de actividades culturales (teatro, conciertos, exposiciones…).

Nada más entrar te encontrarás con la taquilla (es gratis) donde ofrecen información sobre el museo y la ciudad. Desde ahí llegarás a la Sala de la Provincia, que está llena de fotos con los sitios más representativos de todos los municipios de Jaén.


Continuando la visita verás el patio central, realizado en dos niveles en orden toscano.


A la izquierda se encuentra la escalera hacia los Baños Árabes, hacia delante se localiza el Museo Naïf y a la derecha tenemos el acceso al Museo de Artes y Costumbres.

1. Baños árabes:

Con sus 450 m2, su origen se remonta al siglo XI, habiendo sido restaurados en el XII por los almohades. Durante la conquista de Jaén por Fernando III el Santo se siguieron usando hasta que, en los siglos XIV y XV, los cristianos los convirtieron en tenerías. Cuando el Conde de Villadompardo eligió este ligar para edificar su palacio, los baños desaparecieron entre los cimientos. No fue hasta 1913 cuando los volvieron a descubrir.



●  Sala I: El vestíbulo:  cuenta con una sala abovedada decorada con 18 luceras estrelladas y alcobas a ambos extremos separadas por arcos de herraduras sobre medias columnas.

●  Sala II: La sala fría: más pequeña que la anterior, está cubierta por otra bóveda de medio cañón y 12 luceras. A la derecha hay otro sitio reservado de alcoba.

●  Sala III: La sala templada: es la más bonita de todas. Un gran salón cuadrado lleno de arcos y bóvedas, con dos alcobas a los lados.

●  Sala IV: La sala caliente:  se situaba junto a las calderas. Sus muros los recorren chimeneas ocultas por las que circulaba el aire caliente.  Contiene una estancia con un baño cuadrado de asiento y otra con dos grandes tinajas.



2. Sótano: en la planta más baja del palacio se pueden ver los antiguos lavaderos de la casa cuna del hospicio.


3. Museo de artes y costumbres populares: a lo largo de seis plantas, que se hacen muy rápidas y amenas de visitar, se ven aspectos relacionados con la economía, la sociedad, la historia y la cultura de los pueblos y habitantes de la provincia. Fue inaugurado en 1990 y tiene, también, un pequeño jardín con plantas típicas de la zona.


●  Planta -2: La vid, los cereales y la panadería.



●  Planta -1: La Sala del Olivo.

●  Planta 0: Pesos y medidas, y carruajes antiguos.




●  Planta 1: Infancia y religiosidad popular.




●  Planta 2: Cerámica, técnicas constructivas, textiles y recreación de una casa burguesa.



●  Planta 3:  Cordobanes (la piel curtida de potro que se utiliza en la elaboración de zapatos de lujo) y guadamecíes (cuero pintado o labrado artísticamente), oficios y talleres, fotografía, la matanza y recreación de una casa rural.

4. Mirador y cafetería: la terraza del palacio se ha aprovechado de mirador desde el que se ve toda Jaén. Al sur, el castillo de Santa Catalina; al este la Catedral y Sierra Mágina; al norte el Valle del Guadalquivir y al oeste se divisa la campiña jaenera.



La cafetería ofrece desayunos, tapas y raciones a precios muy asequibles.



5. Museo Internacional de arte naïf: bajando todas las escaleras, o por el ascensor, llegarás de nuevo al patio central. Desde allí visitarás el Museo Naïf, que fue el primero en España dedicado a este movimiento. El museo se constituyó gracias a la colección legada por Manuel Moral (vecino de Torredelcampo). A partir de esta contribución, muchos otros artistas y coleccionistas hicieron también sus aportaciones. Hoy cuenta con más de 600 obras de 250 artistas españoles y 150 extranjeros.

●  Sección nacional: diez salas dedicadas principalmente a Manuel Mozas, Miguel García “Vivancos” y Lorezo Aparicio “El Boliche”.

● Sección internacional: tres salas de artistas de todo el mundo (Tíbet, Portugal, Italia, Francia, Inglaterra, Brasil, Méjico, Colombia, Yugoslavia, Hungría, Angola…).

6. Antigua Iglesia de la Visitación: antes de abandonar el museo, visita la zona que está al otro lado de la taquilla. Está dedicada a las exposiciones temporales y se encuentra en la antigua capilla del Hospicio de Mujeres, construida en 1903.

🕑 Horario
● De martes a sábados y festivos: de 9’00 a 22’00.
● Domingos: de 9’00 a 15’00.
● Acceso hasta 1 hora antes del cierre.

📷 Fotos: Están permitidas sin flash en todo el palacio, excepto en el Museo Naïf.

💶 Precio: Entrada gratuita.

Aparcar en las inmediaciones se hace imposible por estar ubicado en pleno casco antiguo.

Si quieres ver más imágenes como éstas, visita mi tablero de Pinterest.

Aquí te dejo un vídeo con fotos muy interesantes subidas a Youtube por Manuela Ferrín Delgado:



   BAÑOS ÁRABES DE JAÉN – MUSEO NAÏF – MUSEO DE ARTES Y COSTUMBRES   
Plaza de Santa Luisa de Marillac s/n.  23004 Jaén.    Teléfono: 953 248 068