Lógicamente, la joya del Jerte es la cereza,
especialmente la picota. Con Denominación de Origen desde 1995, sus cerezas se
recogen una a una, de modo artesanal utilizando cestas de castaño y
conservándose sin ningún tipo de producto artificial. Existen cuatro variedades
que se recolectan en el Valle del Jerte y en parte de la Comarca de La Vera:
ambrunés, pico colorado, pico negro y pico limón negro. Las cerezas las
podrás disfrutar a partir de mayo y las picotas en junio, todas ellas
identificadas con una etiqueta azul que indica la Denominación de Origen
Protegida Cereza del Jerte. Su característica más especial es que las picotas
no llevan rabo, ya que se han caído del cerezo de forma natural y, para hacerlo,
se ha desprendido de él.
A lo largo de todo el valle puedes comprar muchos
de estos souvenirs en las tiendas y puestos que se encuentran en los once
municipios que comprenden la comarca. También podrás degustar algunos de sus
platos típicos en sus bares, restaurantes y pastelerías.
Qué comprar en el Valle del Jerte
1. Mermelada de cereza: elaboradas artesanalmente con
la fruta seleccionada por la Agrupación de Cooperativas, no llevan ningún tipo
de conservante por lo que, una vez abierto el tarro, se debe consumir antes de
21 días. Están disponibles en todas las tiendas y cuestan entre 3 y 4€.
2. Paté ibérico de cereza: elaborado con las partes
nobles del cerdo ibérico de montanera, secretos, plumas y presas ibéricas que
se maceran con cerezas del Jerte. Dependiendo del tamaño, los hay desde 3'50€.
http://www.cerezasyproductosdeljerte.com/po.php?pID=322
3. Chocolate de cereza: las tabletas enormes de
chocolate negro con cereza las puedes encontrar por unos 10€.
4. Bombones de cereza “El Capricho del Valle del
Jerte”: cerezas cubiertas con una fina capa de chocolate al 70% de caco. El
precio de las cajas de diez unidades ronda los 9€.
5. Licor de cereza: elaborado de modo artesanal, el
licor se hace a base de aguardiente, cerezas, agua y azúcar. No contiene ningún
aditivo. Se realiza a partir del propio aguardiente de las picotas, por
maceración, y tiene un 17% vol. de graduación. La botella de 50cl la puedes comprar a partir de 6€.
6. Aguardiente de cereza - Kirsh: las cerezas que
utilizan son las de los destríos, es decir, las cerezas que, aun sanas, no
tienen presencia comercial, son muy pequeñas o ligeramente picadas por los
pájaros. Se obtiene mediante una destilación artesanal y se deja envejecer un
año. Tiene una graduación de 42% vol. Las botellas de 50cl las encontrarás a
partir de 8€.
7. Picotinas: deliciosas picotas en aguardiente. Se
presentan en tarro de cristal y su precio ronda los 4€.
8. Picotas: las hay de varios tamaños y son muy
apreciadas tradicionalmente. Un kilo te puede costar este año unos 4€, pero
depende mucho de la temporada y la clase de picota que te lleves. Hay muchas
imitaciones y mucho fraude.
9. Licor de gloria: licor natural de uvas con un toque
de canela y café. Tiene una graduación de 17% vol. y cuesta unos 8€.
10. Un cerezo: es el souvenir estrella de la zona. Raro
es el turista que no acaba comprando una de estas macetas. Los precios varían
mucho: desde los 7€ en el Puerto de Tornavacas, hasta los 2€ en Cabezuela del
Valle.
http://balaustre.arrakis.es/rebollar/cerezosenmaceta.htm
11. Una planta de frambuesa: las venden en los mismos
sitios que los cerezos, a 3€ en el Puerto de Tornavacas.
12. Otros productos: embutidos de Extremadura, aceite
del Jerte, jabones, castañas, higos, ciruelas y licores de zarzamora, ciruela y frambuesa.
www.picotasjerte.es jertepremium.com/
Otras compras en sitios cercanos
Por su proximidad con otras zonas extremeñas,
también encontrarás otros productos que, sin ser específicamente del
Valle del Jerte, pertenecen a lugares cercanos. Por ejemplo:
1. Vino de Pitarra: producto típicamente extremeño,
también se elabora en algunas bodegas caseras del valle, pero en menor medida.
No existe documentación escrita para su fabricación, la receta se ha ido
transmitiendo de modo oral, de generación en generación. Su nombre proviene de
las tinajas de barro en las que se almacenan: las pitarras.
2. Torta de Casar: con Denominación de Origen, este
queso de cabra es uno de los más apreciados de España. Incluso sirvió como
método de pago durante la época del rey Sancho IV (s. XIII). Para consumirlo se
suene cortar la parte superior dejándola a modo de tapa y se unta la crema del
interior en pan. Su precio es alto, comenzando por los 10 – 12€ la torta pequeña.
3. Pimentón de
la Vera: también con Denominación de Origen, se realiza con la molienda de
pimientos rojos cultivados en la comarca de La Vera. Los pimientos se secan al
humo de encina, por eso tiene un sabor ahumado. Hay tres tipos de
pimentón: dulce, agridulce y picante. Desde 1€ tienes botecitos por todos
lados. Un producto que lleva
relativamente poco en el mercado, pero que está teniendo una gran acogida, es
el Molinillo de escamas de pimentón ahumado, ideal para pizzas. Lo vende La Chinata
a un precio de 3€.
4. Hurdanitos: deliciosos caramelos rellenos de cereza
(aunque los hay también de otros sabores), miel y polen. Son propios de la
comarca de Las Hurdes, pero también los puedes encontrar en cualquier tienda de
productos típicos del Jerte. Las bolsitas pequeñas rondan los 3€.
Sin duda, la riqueza gastronómica de esta tierra es enorme, por eso la mayoría de productos que te puedes llevar del Jerte tienen que ver con la comida. Si conoces otros souvenirs (gastronómicos o no), dímelo para que vaya ampliando la lista 😉
Si quieres ver más fotos del Jerte, puedes encontrarlas en mi tablero de Pinterest.
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