Qué comer en el Valle del Jerte – Platos típicos

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Muchos de los guisos que podéis encontrar en esta comarca son el resultado de la convivencia de varias culturas asentadas a lo largo de los siglos en la zona o son platos venidos de reinos vecinos a través de la trashumancia o de ocupaciones militares.

Aquí os dejamos algunos de los más representativos:
  • Caldereta de cabra: consiste en un estofado con pimiento seco, pimentón y patatas.
  • Ensalada de invierno: compuesta de naranjas, aceitunas negras y aceite de oliva.
  • Ensalada de naranjas: con ajo, pimentón, aceite y vinagre.
  • Migas de pan con pimentón: para darles consistencia se le añade patatas fritas.
  • Morcilla patatera.
  • Papas revolcás: similares a las papas revolconas que podemos encontrar en Ávila. Una cazuelita de patatas cocidas machacadas y con pimentón, panceta, ajo y aceite.
  • Picadillo de cabra: aliñado con ajo, orégano y picante.
  • Potajes de garbanzos con arroz y bacalao.
  • Riles de cabrito: menudillos aderezados con cebolla y pimiento.
  • Sopa de cachuela: con pan y sangre de cerdo.
  • Sopa de tomate con uvas: típico de la época de la vendimia.
  • Sopa del pastor: elaborada a base de pan, leche y un refrito con ajo.
  • Tasajos: carne de cabra seca.
  • Trucha escabechada: procedente sus ríos y embalses.
  • Las carnes suelen acompañarse de otro producto típico del Valle del Jerte: las setas.
  • Turrillos de miel.
  • Sapillos de leche: buñuelos.

COMER EN EL JERTE DURANTE LAS FIESTAS:

El Jerte tiene una rica gastronomía asociada a fiestas concretas. Podéis tenerlas en cuenta para así disfrutar más de sus platos:

Todos los Santos:
  • Calvotes: castañas asadas.

Navidad:
  • Sopa dulce: con pan frito, almendras, aguamiel y manzanas.

Fiesta de la Candelaria:
  • Huesillos con huevo y harina fritos.
  • Cañas: tirabuzón que se fríe usando un molde palo de caña.

Semana Santa:
  • Hornazos: pan relleno de lomo y chorizo.
  • Bolla: bollo dulce con anís. 


Si conocéis otros ricos platos típicos de esta tierra decírnoslo para que vayamos ampliando la lista   ;)
Si queréis ver más fotos del Jertepodéis encontrarlas en nuestro tablero de Pinterest.

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