Últimamente ni intento ir a comer al Ramen Kagura porque las enoooormes
colas que hay en la puerta desde las 12’30 (abren a las 13’00) me echan para
atrás. Todavía no había probado su nuevo local, que está justo al lado de éste y
me habían dicho que la espera, aunque la hay, no es tan grande. Así que,
esta vez, me atreví a ir a las 13’00 a ver si había suerte.
Cuando llegué, efectivamente, la cola para el ramen Kagura casi taponaba ya
la calle y acababan de abrir. Pero, para el Kuraya, no. Entré y sólo había dos
meses ocupadas. ¡Había tenido suerte!
La disposición del local me recordó mucho a la de su vecino, pero con más
espacio en su interior (tienen dos plantas). Después del éxito del Hanakura y
del Ramen Kagura (que hasta tiene un puesto en el Mercado de San Antón), creo que
el Kuraya va a seguir el mismo camino. Este nuevo proyecto va a dar mucho que
hablar. Su especialización son el ramen y las gyozas, pero el resto de platos
también están buenísimos. También hay platos para vegetarianos y celíacos.
Cómo es el Menú del día del restaurante Kuraya
De lunes a viernes al mediodía tienen un Menú a precio realmente
asequible: 9’80. De primer plato se puede elegir ramen, tsukemen o yakisoba. Yo
me decanté por el Tsukemen porque era lo más novedoso para mí y la ración fue
bastante generosa.
De acompañamiento hay arroz frito, cuatro gyozas o cuatro piezas de
karaage.
Además, incluye una bebida no japonesa (agua, refresco o cerveza) y un
postre (mini tarta de queso, pudding de café o helado).
Como ves, los platos principales son bastante grandes. A pesar de eso, como
siempre que voy al Kagura me pido chasudon, no pude evitarlo y acabé
pidiéndolo fuera de menú. Un error porque, aunque estaba buenísimo, acabé mala de tanto comer. No me esperaba tanta comida en un menú del día.
También hay otras opciones de menús para los que no les guste el ramen,
que incluyen la bebida y el postre, con precios que van desde los 10’80€
hasta los 14’90€, con tonkatsu, misokatsu, sushi, sashimi…
Fuera de menú, los precios tampoco son nada caros y también se pueden hacer
combos de arroz, sushi, gyozas o karaage.
En cuanto a bebidas japonesas, tienen el mítico ramune de verano, té
verde, sake, umeshu y cerveza Kirin. Para mí fue una sorpresa el Chu-hi, una
bebida que no había probado antes. Está hecha a base de vodka y sienta muy bien
después de comer. Estaban de promoción y me regalaron unos palillos con forma
de katana bastante chulos.
El Tsuke men del Restaurante Kuraya
La fiebre del ramen me había acostumbrado a los grandes boles de noodles
con caldo calentito que también sienta en invierno. Sin embargo, este
restaurante está poniendo de moda otra manera distinta de comer el ramen. Su
nombre significa “Ramen para mojar” y consiste en presentar los fideos secos,
con el huevo y la carne en un cuenco. Y, aparte, otro cuenco más pequeño en el
que está el caldo y los condimentos.
En vez de mezclar todos los ingredientes y hacer una gran sopa, el Tsukemen
se come mojando poco a poco los fideos en el cuenco del caldo, pero sin llegar
a sumergirlos del todo dejándolos allí. Tan sólo se mojan un poco y rápidamente
se sorben.
La sopa está bastante fuerte. Su sabor es mucho más intenso y concentrado
que el que puedes encontrar en un plato normal de ramen. Y los fideos son más
gruesos y están fríos.
Me fui contentísima, así que añado más especialidades a mi lista de restaurantes japoneses favoritos de Madrid:
🍜 Restaurante Kuraya: para comer tsukemen.
🍜 Restaurante Donkozo: para comer shabu shabu.
Horario:
Mañanas: de 13’00 a 16’00
Noches: de 20’30 a 23’30
Sólo aceptan reservas para grupos de 6 a 12 personas.
RESTAURANTE KURAYA
Plaza Herradores, 7 Madrid
Teléfono: 910411646
