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Cómo es la visita a las Salinas de Fuencaliente



Desde el Centro de Interpretación del Volcán de San Antonio, parte un sendero que lleva al Faro de Fuencaliente, una ruta que desciende desde el volcán hasta llegar al mar, recorriendo parte del GR131 o Ruta del Bastón. El sendero es sencillo, pero no hay sombras, ni agua.



No obstante, también puedes disfrutar de las maravillosas vistas que ofrece la posición alta del Centro de Visitantes (el interior del cráter del Volcán de San Antonio y el Volcán Teneguía al fondo) para luego coger el coche y descender entre paisajes desérticos hasta el faro.


El Faro de la Punta de Fuencaliente comenzó su funcionamiento en el año 1903 con materiales que trajeron desde Gran Canaria. Aunque los edificios que ves ahora es el resultado de las múltiples renovaciones que se han llevado a cabo a lo largo de su historia. Y es que, en sus poco más de cien años, ha sufrido varios terremotos, así como las erupciones del Volcán de San Juan (1949) y del Volcán Teneguía (1971). Durante los últimos años en los que funcionó como faro lo hizo de manera automática, por lo que el farero sólo iba en días alternos a ver si todo iba bien. En 1985 dejó de utilizarse y en 2006 se inauguró un museo en su interior. Este punto representa un lugar de suma importancia para los amantes de los deportes, pues es el punto de partida del acontecimiento deportivo más importante del archipiélago: La Transvulcania.


Puedes dejar el coche en la explanada que hay justo delante del faro y observar las maravillosas vistas que hay desde el mirador, junto a una gran cruz de piedra, para observar las salinas, el mar y la Playa del Faro de Fuencaliente a la derecha. Dicha cruz es un homenaje a los cuarenta jesuitas que murieron en estas aguas a manos de los piratas en 1570. Los llamados Mártires de Tazacorte.


A la izquierda, puedes dar un corto paseo hasta las Salinas de Fuencaliente, un complejo salinero perteneciente a la familia Hernández Villalba, quien continúa abasteciendo de sal a la isla desde 1967. Sus 37.000 metros cuadrados han sido declarados Espacio Nacional de Interés Científico. Su importancia es tal que, de las siete salinas que existen en las Islas Canarias, ésta es la más importante de las tres que siguen en funcionamiento, además de ser el lugar de nidificación de muchas aves migratorias. El acceso al sendero que las recorre es gratuito.


El complejo de las salinas también alberga el Jardín de la Sal, un restaurante temático en el que su terraza y las ventanas panorámicas de su interior ofrecen una espléndida vista sobre el atlántico. En cada mesa del restaurante se ofrece una degustación de los diferentes tipos de sales de Teneguía.


Antes de acabar tu visita a este mágico lugar, te recomiendo que te pares a curiosear en la tienda de recuerdos. En ella podrás comprar un botecito de Sal Teneguía, souvenirs de la isla y delicassen típicas, como la dulce rapadura. También venden Flor de Sal, una capa delgada de sal que se forma en la superficie del agua de mar de las eras de cristalización de las salinas marítimas. Se considera la sal gourmet por excelencia.




















Qué ver en San Andrés y Sauces – Uno de los pueblos más bonitos de La Palma



El municipio de San Andrés y Sauces está dividido en dos tramos principales que antiguamente configuraban dos localidades distintas separadas por pocos kilómetros de distancia. Los Sauces se encuentra en el interior de la isla y tiene más servicios y población al pasar por allí la carretera del norte.  Su gran iglesia  conserva pinturas y tallas flamencas renacentistas.


San Andrés está en la costa y está considerado como uno de los pueblos más bonitos de La Palma. Rodeado de bosques de laurisilva, profundos barrancos, bancales y plataneras, San Andrés es un paraíso en el que se ha detenido el tiempo.

Paseando por sus tranquilas calles empedradas te embelesarás con los ejemplos de arquitectura tradicional que presentan sus casas de amplios ventanales y balconadas y que están consideradas de las más antiguas de la isla. Son prueba del pasado glorioso de sus habitantes, vinculados a los cultivos de caña de azúcar, ñame y plátano. De hecho, éste fue el núcleo comercial más importante de la comarca Noreste de la isla, que llegó a adquirir en los siglos XVI y XVII el título de villa. Hoy las únicas producciones de azúcar están vinculadas a la destilería de Ron Aldea, que se puede visitar por dentro.





El epicentro del núcleo es la bonita Iglesia de San Andrés, construida en el siglo XVI en estilo renacentista. Dentro alberga las imágenes del Cristo del Gran Poder y Nuestra Señora del Rosario.


Caminando hacia abajo en dirección al mar, pronto encontrarás el sendero que lleva hasta las Piscinas Naturales del Charco Azul. Desde el camino podrás ver amplias plantaciones de plataneras y, al fondo, el impresionante Puente de Los Tilos, un viaducto de 350 metros de largo que salva el Barranco del Agua y que está considerado como el puente más grande de España de un solo arco.


Este paseo marítimo discurre por encima de las zonas de El Varadero, La Cuevita y el Horno de Cal, hasta llegar al Charco Azul





El complejo está integrado por una piscina grande, una infantil y una pequeña cala de piedra volcánica que se conoce como el Charco de las Damas



Un poco más adelante se encuentra el núcleo pesquero del municipio: Puerto Espíndola. Antiguamente fue un importante puerto comercial. Hoy cuenta con dos pequeñas playas de arena negra y un puerto reformado con barcos deportivos y de pesca.

Si te ha sabido a poco, puedes aprovechar tu visita para realizar la ruta de senderismo de Las Aguas, también conocida como la del Canal de Marcos y Cordero. El canal de agua está compuesto por trece túneles excavados en la roca. A la salida del túnel número doce aparece el naciente de Marcos con su espectacular brote de agua. El naciente de Cordero lo componen tres cascadas.


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Cómo se hace un Café Barraquito, el mejor café de Canarias


Lo descubrí en la isla de La Palma, pero se puede encontrar en todo el archipiélago canario y es el café más popular de las islas. Al parecer, su nombre se debe al mote de su creador: Sebastián Rubio, el Barraco. Éste era un asiduo del Bar Imperial y del Kiosco Imperial de Santa Cruz de Tenerife y tenía por costumbre pedirse un café con estas características allá por los años cincuenta.

Cómo se hace un Café Barraquito - Receta

Ingredientes

               ☕ Leche condensada
              ☕ Licor 43
              ☕ Café
              ☕ Leche
              ☕ Corteza de limón
              ☕ Canela

Preparación

              1. En un vaso largo y estrecho, pon un buen fondo de leche condensada.
              2. Añade un poquito de Licor 43 y de café.
              3. Bate la leche para crear un poco de espuma. Añádela al vaso.
              4. Echa un trocito de corteza limón sin la parte blanca.
              5. Espolvorea por lo alto la canela y… ¡listo!

Existen distintas recetas, pero ésta es la más completa. La verdad es que durante mis viajes a Canarias me los he encontrado con el orden cambiado, pero dependerá de cada local. Y con más o menos leche condensada. Yo le suelo echar mucha.


Para que el vaso quede estupendo, es necesario que se vean las distintas capas de las que se compone:

◾ Capa blanca: leche condensada
◾ Capa amarilla: Licor 43
 Capa negra: café
 Capa blanca: leche
Capa marrón: canela



Cómo ir al aeropuerto de La Palma



El Aeropuerto de La Palma (SPC) está a diez minutos en coche de la capital de la isla, Santa Cruz de La Palma.

Cómo llegar al aeropuerto de La Palma en autobús

Tan sólo hay una línea de autobuses que pare en el aeropuerto. La parada está en el área de llegadas de la Terminal.

🚍 ▪ La línea 500 de autobuses urbanos de la empresa Transporte Insular La Palma une el aeropuerto con Santa Cruz de La Palma y Los Cancajos.

🚍 ▪ Precio: 1’50€


Precios de los taxis desde el aeropuerto de La Palma

Los precios de los taxis desde el aeropuerto de La Palma son la opción más cara.  La parada se ubica fuera del edificio de la Terminal de pasajeros.

🚖 ▪ Teléfono: 922 440 825

🚖 ▪ Taxi La Palma:  686 553 868


Normalmente, los precios aproximados suelen ser:


           ◾  A Fuencaliente: unos 22€                                       🚖 ▪ Otros precios: 
           ◾  A Breña Alta: 12€                                                              ◾  Aena
           ◾  A Santa Cruz de La Palma: 13€                                    ◾  Taxi La Palma
           ◾  A Puerto Naos: 48€

               
                         





Cómo moverse y cuánto cuesta el transporte en La Palma


🚘 Moverse por La Palma en coche del alquiler

La mejor manera de explorar la isla es alquilando un coche, ahorrarás tiempo y dinero. En el aeropuerto de La Palma hay varias empresas de alquileres: Hertz, Europcar, Cicar y Avis. 


Yo alquilé un coche pequeño con Hertz por cuatro días, incluyendo la tarifa de fin de semana, por unos 55€. Si los alquilas por Internet, muchas veces tendrás mejores ofertas que en el propio mostrador y te asegurarás la disponibilidad. Te recomiendo hacerlo con mucha antelación, porque en temporada alta los coches escasean.

🚌 Moverse por La Palma en autobuses interurbanos – Guaguas

TIPL (Transporte Insular La Palma) es la empresa que gestiona los autobuses públicos de la isla. Sus más de 20 líneas conectan muchos de los puntos de interés de la isla. precio del trayecto varía en función de los kilómetros recorridos:

            🚍 Trayectos de hasta 10 km: 1'50€
            🚍 Trayectos desde 10 hasta 20 km: 2'40€
            🚍 Trayectos de más de 20 km: 2'60€

Aquí os podéis descargar todas las líneas, con sus horarios y frecuencias
                                          


Además, te puedes descargar la aplicación de TIPL para saber en tiempo real cómo llegar a tu destino,  los horarios de los autobuses y si ha ocurrido alguna incidencia:



🚖 Moverse por La Palma en Taxi. ¿Cuánto cuesta un taxi en La Palma?

Aquí tienes las tarifas aproximadas desde el aeropuerto:

           🚕 Hasta Fuencaliente: unos 22€  
           🚕 Hasta Breña Alta: 12€  
           🚕 Hasta Santa Cruz de La Palma: 13€   
           🚕 Hasta Puerto Naos: 48€

🚩 Otros precios:
         ◾  Aena
         ◾  Taxi La Palma

🚩 Reservas: 
          🚖 ▪ Teléfono: 922 440 825
           🚖 ▪ Taxi La Palma:  686 553 868




21 Productos y platos típicos que comer en La Palma



Influida por los guanches, por la gastronomía venezolana y africana, Canarias cuenta con una amplia variedad de productos para todos los gustos. Algunos de los más famosos son los siguientes:

Los clásicos de Canarias

1. Gofio: es lo más representativo de Canarias, una harina de maíz (millo) y trigo tostado. Se utiliza para muchos platos, sobre todo para espolvorearlo sobre los dulces, aunque también se puede comer solo escabechado, presentado en forma de bola, o en mousse.


2. Papas arrugas: son patatas cocidas a fuego lento con su piel. No se pelan. Se suelen acompañar con mojo. Están buenísimas y son muy fáciles de hacer en casa.


3. Mojo: son salsas para acompañar otros platos, como las papas arrugás. Su base suele ser la pimienta picona, una guindilla picante. Existen variedades distintas de mojo. Los rojos suelen acompañar a la carne y los verdes para pescados.

spain.info

●  Mojo picón: con cayena, comino, pimiento rojo, pimiento dulce, aceite, sal, vinagre y ajo.
●  Mojo verde: con cayena, ajo, perejil, jerez, aceite y sal.
●  Mojo rojo: pimiento rojo, ajo, comino, guindillas, vinagre, aceite y sal.
●  Mojo picón de cilandro: con cilandro, ajo, comino, pimienta verde, vinagre, aceite y sal.

Aparte de los platos típicos del archipiélago (carne de cabra, sancocho, lapas) otros productos de los que puedes disfrutar en La Palma son:


4. Chicharrones palmeros: se para acompañamiento o enyesque (picoteo) y nació de la idea de aprovechar toda la sobra del cerdo en las matanzas. Está hecho con panceta, orégano, limón, sal y gofio.

5. Polines: plátanos verdosos guisados con ajo, perejil, aceite, vinagre y comino. 

6. Papas locas: un plato que encontrarás en todos los paseos marítimos de la isla y en los sitios más turísticos.


7. Queso de La Palma: queso ahumado elaborado a partir de leche cruda de cabra palmera y que cuenta con Denominación de Origen. 

8. Plátano de Canarias: llegó a la isla desde Guinea Ecuatorial, introducido por los portugueses. En 2013 obtuvo la Indicación Geográfica Protegida, convirtiéndose en el único plátano del mundo que cuenta con este reconocimiento. Esta distinción garantiza su singularidad, reconociendo al plátano de Canarias como un producto único y de calidad. En La Palma puedes aprovechar tu visita para hacer una parada en una plantación platanera o en el Museo del Plátano. Las plataneras acompañarán tu viaje por más de una carretera. 

isladetenerifevivela.com

9. Sal Teneguía: Si visitas las Salinas de Fuencaliente, no puedes dejar de entrar en su restaurante, tomarte un café en su terraza y echarle un vistazo a su tienda para comprar esta sal marina, elaborada por una empresa familiar, lleva abasteciendo de sal a toda la isla desde 1967. 


Dulces típicos de La Palma

10. Miel: Existen diversos productores de miel palmera en la isla, como Tajinaste o Mieles Taburiente

11. Almendras: sorprende que haya carreteras donde los almendros en flor lo inunden todo y creen un paisaje tan llamativo en La Palma. Con sus frutos se elaboran deliciosos dulces, como los almendrados. 

12. Tarta Príncipe Alberto: es la tarta más famosa de la isla. Su creadora fue Matilde Arroyo, una pastelera cuyo marido emigró a Venezuela en la posguerra y nunca más supo de él. Para sacar a sus hijas adelante empezó a hacer pasteles que crecieron en popularidad. Los restaurantes de La Palma empezaron a hacerle encargos y su fama se extendió a otras islas. Su empresa de repostería está ahora en manos de sus hijas, que continúan haciendo su postre más famoso. La tarta Príncipe Alberto la elaboró Matilde cuando el heredero de los Grimaldi estaba visitando la isla. Se dice que le puso este nombre porque su tarta de almendras estaba tan buena como el príncipe. 


13. Rapadura: con forma de cono, está hecha con miel, gofio, azúcar, almendra, canela y limón. También se les pueden añadir otros ingredientes como chocolate o coco. Su forma cónica se debe a que antiguamente se hacían en los moldes de barro para azúcar de los ingenios palmeros que servían para transportarlos en las bodegas de los barcos. Como estas bodegas eran curvas, la mejor manera para transportar el azúcar era encajando las puntas de los conos unas entre otras. 




14. Quesillos: postre a base de leche condensada, parecido a un flan. Su nombre proviene de los poros que tiene, que recuerdan a los agujeros del queso. Estos poros salen porque está elaborado con huevos enteros, a diferencia del flan, para el que sólo se emplean las yemas. Se suele servir regado con miel de La Palma. 

15. Queso de almendra: con huevos, ralladura de limón, canela y  almendras.

16. Marquesotes: bizcochos de harina de trigo, huevos y azúcar, cortados en forma de rombos.

Bebidas típicas de La Palma


17. Barraquito: el café más conocido en la isla se compone de leche condensada, licor 43, café, leche y canela. A veces también se le añade un poco de limón. Se puede hacer con licor o sin licor. 


18. Mistelas de naranja: bebida a base de aguardiente, azúcar, agua, cáscara de naranja y limón, canela y matalahúva. 

19. Vino de La Palma: actualmente la Denominación de Origen de Vinos “La Palma” cuenta con 18 bodegas inscritas. Los Malvasías de La Palma son muy populares. Marcas como Teneguía y Hoyo de Mazo podrás encontrarlas en cualquier supermercado de la isla. También es posible visitar alguna bodega para disfrutar de su degustación acompañado de queso palmero.

20. Refrescos Duk: marca creada en 2015 como El refresco de La Palma. Los hay de varios sabores, como uva, limón, fresa, manzana o naranja. 



21. Ron: En la costa del municipio de San Andrés y Sauces, la destilería tradicional Aldea, con muchos años de historia, ofrece visitas guiadas. 

Hasta aquí mi selección de platos típicos y productos de La Palma. Si conoces alguno más, no dudes en comentarlo y lo añado a la lista. ¡Gracias de antemano! 😉