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Cómo se hace un Café Barraquito, el mejor café de Canarias


Lo descubrí en la isla de La Palma, pero se puede encontrar en todo el archipiélago canario y es el café más popular de las islas. Al parecer, su nombre se debe al mote de su creador: Sebastián Rubio, el Barraco. Éste era un asiduo del Bar Imperial y del Kiosco Imperial de Santa Cruz de Tenerife y tenía por costumbre pedirse un café con estas características allá por los años cincuenta.

Cómo se hace un Café Barraquito - Receta

Ingredientes

               ☕ Leche condensada
              ☕ Licor 43
              ☕ Café
              ☕ Leche
              ☕ Corteza de limón
              ☕ Canela

Preparación

              1. En un vaso largo y estrecho, pon un buen fondo de leche condensada.
              2. Añade un poquito de Licor 43 y de café.
              3. Bate la leche para crear un poco de espuma. Añádela al vaso.
              4. Echa un trocito de corteza limón sin la parte blanca.
              5. Espolvorea por lo alto la canela y… ¡listo!

Existen distintas recetas, pero ésta es la más completa. La verdad es que durante mis viajes a Canarias me los he encontrado con el orden cambiado, pero dependerá de cada local. Y con más o menos leche condensada. Yo le suelo echar mucha.


Para que el vaso quede estupendo, es necesario que se vean las distintas capas de las que se compone:

◾ Capa blanca: leche condensada
◾ Capa amarilla: Licor 43
 Capa negra: café
 Capa blanca: leche
Capa marrón: canela



Qué ver en Gran Canaria en tres días – Itinerario


La segunda isla más poblada de Canarias tiene un importante patrimonio histórico y cultural. Más allá del turismo de sol y playa, Gran Canaria ofrece muchos más atractivos para los que no disfruten tanto con tumbarse a tomar el sol.

Por si te sirve de ayuda, aquí te dejo el itinerario que realicé por Gran Canaria durante el Puente del 1 de mayo. Se inicia en la parte sur, en el aeropuerto, llegando muy temprano, y atraviesa los lugares más importantes haciendo dos noches en el Hotel Roca Negra. La isla tiene mucho que ver, pero durante estos dos días aprendí mucho de su cultura y me llevé una visión general de sus paisajes y sus gentes. ¡Lástima que no pudiera quedarme más tiempo!


Día 1 – De sur a norte por la costa este

1. Maspalomas: desde el aeropuerto, mi primer destino fue la famosa playa de Maspalomas. Aparcar cerca de la playa es bastante difícil. Te tendrás que alejar bastante del centro para encontrar algún sitio libre.

Llena de hoteles, bares y restaurantes, su atractivo principal es la Playa del Inglés, la más grande de Gran Canaria. Hay un paseo muy bonito que va desde el faro hasta el final de las pasarelas. Si continúas andando de frente, paralelo al mar, te encontrarás con la Charca de Maspalomas y las famosas dunas. En la parte oeste se pueden ver las antenas y los satélites del Centro Espacial de Canarias, dependiente del Instituto Nacional de Técnica Aeroespacial.




2. Ingenio: mi siguiente pueblo fue Ingenio, famoso por su pan de puño. Lo puedes encontrar en cualquier obrador de la zona, pero, una vez fuera de esta área, no lo encontré en ningún otro lugar. El pueblo está bastante cerca del aeropuerto. Aunque su término municipal es muy grande e incluye muchos barrios, el más interesante es el de su centro histórico, alrededor de la Plaza de La Candelaria.  Su casco antiguo muestra ejemplos de arquitectura tradicional


3. Yacimiento de Cuatro Puertas: pertenecientes al término municipal del Telde, pero algo retirados de su centro histórico (15 minutos en coche) se encuentran los restos arqueológicos de una serie de cuevas artificiales realizadas por la cultura prehispánica de Tkanarén. El acceso se hace por una cuesta de camino de grava, se deja el coche en la base de la colina y se sube andando unos cinco minutos. La visita merece la pena para llevarse una primera impresión de cómo eran los canarios antes de la llegada de los españoles. El acceso es gratuito.



4. Telde: el segundo municipio más poblado de la isla y el más antiguo bien merece una visita. Su centro histórico también muestra la arquitectura tradicional canaria. Alrededor de la Basílica de San Juan, que se alza desde el siglo XVI junto a un torreón establecido durante la conquista, hay varios bares y restaurantes en los que se puede disfrutar de comida canaria abundante, buena y a precios más que razonables.   


5. Caldera de Bandama: una caldera volcánica impresionante a medio camino entre Telde y Las Palmas. Está bien señalizada y se puede acceder al pico en coche. En la cuesta, en misma carretera, puedes aparcar (si no hay mucha gente) y llegar al mirador, donde también hay unos servicios. Desde allí hay unas bonitas vistas de la caldera. Si tienes tiempo, hay un acceso a pie a la caldera por medio de unos senderos que descienden 170 metros hasta el fondo.



6. Las Palmas de Gran Canaria: encontrar aparcamiento puede convertirse en una odisea. Ve con tiempo y paciencia. Los barrios más representativos son los de Vegueta y Triana y la zona del puerto. Vegueta fue el primer emplazamiento fundado por la corona de Castilla en el Atlántico antes de expandirse por América. Por ello, tiene una riqueza histórica y arquitectónica impresionante. Allí, entre callejuelas, se encuentra el Ayuntamiento, la Catedral, la Casa de Colón, La Casa Regental y el Palacio Episcopal.

Triana también cuenta con edificios importantes, como el Teatro Pérez Galdós, el Gabinete Literario o la Iglesia de San Francisco.

La zona del puerto tiene un bonito paseo desde la Puntilla hasta el Auditorio Alfredo Kraus, todo lleno de bares, pubs y restaurantes. Siempre está muy animado.

Otro sitio interesante para acabar la noche es el Pueblo Canario, donde hay conciertos gratuitos de música tradicional.






Día 2 – Recorrido por el centro de Gran Canaria

7. Tejeda: condecorado como uno de los Pueblos más bonitos de España, Tejeda está en el centro de la isla, en el interior de una caldera volcánica. Para llegar a él hay que atravesar carreteras de sierra que ofrecen unas bonitas vistas de la vegetación autóctona y de su paisaje, presidido por un montón de roques que taponaron los cráteres en su día, como Roque Nublo.

El pueblo es muy turístico. Está lleno de restaurantes y tiendas de recuerdos donde venden su especialidad: el bienmesabe, un dulce de almendra.



8. Cruz de Tejeda: unos kilómetros más arriba, saliendo del pueblo, se encuentra La Cruz de Tejeda. Allí está el Parador Nacional (fundado en 1937) y delante de éste hay una cruz de piedra que indica el epicentro de la isla. Además de algunos restaurantes, hay también unos puestecillos con productos típicos de la tierra, con bocadillos a menos de 3€.



9. Pico de las Nieves: continuando por la misma carretera hacia arriba se llega la zona de mayor altitud de la isla, 1956 metros. Allí hay un aparcamiento, más puestos (aunque un poco más caros) y unas escaleras para llegar al mirador. Rodeado de nubes, parece que estás en otro sitio.


10. Puerto de las Nieves – Agaete: mi hotel estaba ubicado en este pequeño pueblo pesquero de calles estrechitas y típicas casas blancas. Desde el hotel sale un sendero que baja hasta las piscinas naturales y continúa por el paseo marítimo hasta el puerto. Desde allí se podía ver el monumento natural del Dedo de Dios, pero hoy sólo están los restos que se conservaron tras la Tormenta Tropical Delta de 2005.

En el interior del pueblo, el Paseo de los Poetas es uno de los lugares más representativos. Una pequeña avenida llena de restaurantes de comida tradicional.

Agaete también es famosa por tener la única plantación-academia de café de Europa, situada en la Finca Los Castaños, que se puede visitar concertando una visita con ellos. Actualmente, el 80% de la finca está dedicada al cultivo de café, principalmente Arábica Typica, aunque también hay una zona cultivada de la variedad Geisha,  las más preciada a nivel mundial, siendo pioneros en Europa en su cultivo.




Día 3 – Puerto Rico y vuelta a Madrid

11. Puerto Rico: importante puerto al sur de la isla, junto a Mogán. Desde allí parten multitud de excursiones en barco para ver ballenas, delfines, tortugas, los acantildos, o incluso el Teide al fondo. Puedes leer mi experiencia con el Sagitarius Cat aquí

Mis días en Gran Canaria llegaron a su fin. Después de pasearme una vez más por el paseo del Puerto de las Nieves, me esperaba la vuelta al aeropuerto. Una pena. 








Lugares imprescindibles que ver en Las Palmas de Gran Canaria


La ciudad más poblada de Canarias y la novena de España, fue fundada en 1478, año en el que Juan Rejón, capitán de la corona de Castilla, inició la conquista de las islas. Hoy se ha convertido en un gran centro turístico internacional y es conocida mundialmente por sus Carnavales. 


Qué visitar en Las Palmas de Gran Canaria

A) Casco Viejo - La Vegueta: las calles de La Vegueta representan el pasado antiguo de la ciudad. Aquí encontrarás los monumentos más emblemáticos de Las Palmas de Gran Canaria rodeados de callejuelas típicas.

1. La Plaza de Santa Ana: cuenta con varios edificios históricos importantes:



▪  La Catedral de Santa Ana: mandada construir por los Reyes Católicos, es la primera iglesia de todas las Islas Canarias. En ella confluyen el gótico, el renacimiento y el neoclasicismo. En una de sus torres hay un ascensor (1’50€) a través del cual se accede a un mirador para disfrutar de las vistas de la ciudad. La entrada a la catedral cuesta 2’40€ y su horario es: de lunes a viernes de 10’00 a 16’30 y sábados de 10’00 a 13’30.

▪  El Palacio Episcopal: edificado en el siglo XVII, cuenta con un bonito balcón.

▪  La Casa Regental: edificio renacentista sede de la Presidencia del Tribunal Superior de Justicia de Canarias.

2. La Casa de Colón: en su interior se ofrece información sobre la historia de la ciudad, la historia de la América Precolombina, los viajes de Colón y pinturas de los siglos XVI al XIX. La entrada cuesta 4€ y abre de lunes a sábado, de 10:00 a 18:00 horas; y domingos y festivos, de 10:00 a 15:00 horas.


3. El Museo Canario: un lugar excepcional para los que quieran informarse sobre la historia de los aborígenes canario. Su precio es de 4€ y abre de lunes a viernes, de 10’00 a 20’00 y los sábados y domingos, de 10’00 a 14’00.

Eldiario.es

4. El mercado de Vegueta: el primer mercado de Canarias data de mediados del siglo XIX y abre de lunes a jueves de 6’30 a 14’00; y los viernes y sábados de 6’30 a 15’00.


B) El Barrio de Triana: el segundo barrio histórico de la ciudad cuenta con multitud de edificios de alto valor artístico. Entre ellos, destaca el Teatro Pérez Galdós, el Hotel Madrid, el Gabinete Literario y el Edificio Quegles, del año 1900. Su Calle Mayor está llena de tiendas y bares. En el Parque de San Telmo también está la ermita de San Telmo y un quiosco modernista que llama la atención nada más verlo.



C) Ciudad Jardín:  

El Parque Doramas: algo más alejado del centro, este parque tiene en su interior el Hotel Santa Catalina, el Museo Néstor y el curioso Pueblo Canario, que representa un conjunto arquitectónico típico canario, con sus balcones de madera de tea y su plaza, donde se dan conciertos de música canaria gratuitos.



D) Distrito Puerto-Canteras: 

1. La Playa de Las Canteras: la playa más famosa de Las Palmas de Gran Canaria, tiene una longitud de 3 km bordeado por un paseo marítimo lleno de bares, restaurantes, pubs y discotecas.


2. El Auditorio Alfredo Kraus: al final de la Las Canteras, en el área conocida como Playa de Las Cicer, surge este famoso auditorio que recuerda al gran cantante de ópera español. Ofrecen visitas guiadas, de lunes a viernes a las 12’00.


E) Barrio de La Isleta:

Castillo de la Luz: situado en el barrio de La Isleta, cerca de la Playa de Las Canteras, se construyó en 1494, alzándose como la primera fortaleza de la ciudad. Cuenta con un puente levadizo y un foso. Hoy alberga el Museo Naval y constituye un centro emblemático durante las cabalgatas de Carnaval y la de los Reyes Magos. Horario: martes de 16’00 a 18’00 y jueves de 11’00 a 13’00


Cómo llegar del aeropuerto de Gran Canaria a…


Cómo llegar del aeropuerto de Gran Canaria a Las Palmas de Gran Canaria

🚘  En coche: si quieres ir desde el aeropuerto hasta Las Palmas puedes conducir en línea recta hacia el norte a través de la GC-1 tal, como puedes ver en el mapa de la parte de abajo. En recorrer los 25 kilómetros de distancia que hay entre estos dos lugares tardas aproximadamente 20 minutos.

🚖En taxi: cuesta unos 40€. En la página web del aeropuerto están sus tarifas. http://www.aena.es/es/aeropuerto-gran-canaria/taxi.html

🚌  En autobús (guaguas): salen desde la planta 1 del aeropuerto (“Salidas”).

Autobús 11: conecta el aeropuerto con la capital y la localidad de Agüimes.
●  Destino Las Palmas de Gran Canaria: de 5.30 a 22.00 horas (de lunes a viernes) y de 6.00 a 22.00 (sábados y festivos). 2,30 €.
●  Destino Agüimes: de 5.50 a 21.50 horas (de lunes a viernes) y de 5.50 a 21.50 (sábados y festivos). 1,40 €.

▪  RECORRIDO IDA
Estación San Telmo (andén 30), Parque Santa Isabel (sur), Puesto Guardia Civil, Hospital Insular (sur), Cruce Hoya de la Plata, Playa de la Laja, Cruce
Valle de Jinamar, Bocabarranco, Cruce La Pardilla, La Estrella, Las Remudas Autopista, Hiperdino, Cruce de Melenara, Las Huesas, Cruce Montaña Las
Huesas, Mi Niño, Cruce de Gando, Aeropuerto (Ojos de Garza), Aeropuerto Sur, Cruce Las Puntillas, Las Majoreras, Bajada del Burrero, Carrizal, El Ejido
Carrizal, La Hoya, El Toril, Cuatro Palos, Cruce El Santísimo, Cuesta Caballero, Cuesta Caballero, La Montañeta, El Ingenio, Ingenio, Almacén de Benítez,
El Lirón, Barranco Guayadeque, El Ejido, Estación de Agüimes

▪  RECORRIDO VUELTA
Estación de Agüimes (andén 4), El Ejido, Barranco Guayadeque, El Carrión, Almacén de Benítez, Ingenio, El Ingenio, La Montañeta, Cuesta Caballero,
Cuesta Caballero, Cruce El Santísimo, Cuatro Palos, El Toril, La Hoya, El Ejido Carrizal, Carrizal, Bajada del Burrero, Las Majoreras, Cruce Las Puntillas,
Las Puntillas, Aeropuerto LP, Aeropuerto (Ojos de Garza), Cruce de Gando, Plaza de Toros, El Goro (zona industrial), Polígono Industrial Salinetas, Las
Huesas, Cruce de Melenara, Marpequeña, Las Remudas Autopista, La Estrella, Cruce La Pardilla, Bocabarranco, Cruce Valle de Jinamar, Piedra Santa,
Cruce Autopista, Marfea, Playa de la Laja, Playa de la Laja, Cruce Hoya de la Plata, San Cristóbal, Lady Harimaguada, Teatro Pérez Galdós, Las Palmasde G.C. (San Telmo).

Cómo llegar del aeropuerto de Gran Canaria a Maspalomas y a Telde

🚌  Autobús: Línea 36, cada hora.
●  Destino Faro de Maspalomas: de 5.40 a 18.40 horas. 4,05 €.
●  Destino Telde: de 7.40 a 20.40 horas. 1,45 €.

▪  RECORRIDO IDA
Telde (Estación andén 2), Mercado Municipal, Rotonda Daora (Telde), Arnao, Sir Alexander Fleming, Guadarteme, Telde (Franchy Roca), La Barranquera,
Lomo Cementerio, Cruce el Caracol, Cruz de Jerez, Casa del Pastor, Cruce Cuatro Puertas, Alerta y Control, El Goro, La Cartonera, Cruce Ojos de Garza,
Ojos de Garza, Aeropuerto Sur, Cruce Las Puntillas, Las Majoreras, Bajada del Burrero, Carrizal, Montaña Los Vélez, Viveros el Rosal, El Oasis - Vargas,
Molino de Artesanía, Las Rosas, Los Espinales, Cruce de Arinaga, Barranco de Balos, Cruce de Balos, La Estrella, Cruce de Sardina, Correos, Era de
Verdugo, Parque La Libertad, C.C. La Ciel, Avenida de Canarias, Supermercado Doctoral, Doctoral, Cruce Aldea Blanca, El Rodeo, Casas del Conde, Centro
Penitenciario Las Palmas II, Finca Condal, Juan Grande, Cruce del Vertedero, La Machacadora, El Morrete, Karting Tarajalillo, Bahía Feliz, Playa del Águila,
Clínica Roca, Shopping Centre San Agustín, Av. De la Europea, el Veril 1, Av. de Italia, 6, Av. de Italia, 10, Shopping Centre Plaza Maspalomas, Av. de Gran
Canaria, 18, Av. de España, 8, Shopping Centre Yumbo, Av. de Bonn, 13, Shopping Centre Cita, Av. de Tirajana, 14. Plaza Agaete, Av. de Tirajana, 24. Plaza
Teror, Playa del Inglés, Av. de Gran Canaria, Plaza Hierro, Ocean Park, Shopping Centre Faro 2, Holiday World, Av. T.T. O.O. TUI. Campo Internacional 1, Av.
T.T. O.O. TUI. Campo Internacional 3, Av. T.T. O.O. TUI. Campo Internacional 5, Faro de Maspalomas

▪  RECORRIDO VUELTA
Estación Faro de Maspalomas (andén 4), Av. T.T. O.O. TUI. Campo Internacional 6, Av. T.T. O.O. TUI. Campo Internacional 4, Av. T.T. O.O. TUI. Campo
Internacional 2, Holiday World, Shopping Centre Faro 2, Ocean Park, Av. de Gran Canaria, Plaza Hierro, Av. de Tirajana, 17. Plaza Arucas, Av. de Tirajana,
13. Plaza Teror, Av. de Tirajana, 1. Plaza Agaete, Shopping Centre Cita, Av. de Bonn, 18, Shopping Centre Yumbo, Av. de España, 3, Av. de Gran Canaria,
19, Shopping Centre Plaza Maspalomas, Playa del Inglés, Estación Parque Tropical (andén 3), Av. De la Europea, el Veril 2, Shopping Centre San Agustín,
Clínica Roca, Playa del Águila, Bahía Feliz, Karting Tarajalillo, El Morrete, La Machacadora, Cruce del Vertedero, Juan Grande, Finca Condal, Casas del
Conde, Centro Penitenciario Las Palmas II, El Rodeo, Cruce Aldea Blanca, Doctoral, Supermercado Doctoral, Avenida de Canarias, Mercacentro, VecindarioShopping
Centre, Museo de la Zafra, Cruce de Sardina, La Estrella, Cruce de Balos, Barranco de Balos, Cruce de Arinaga, Los Espinales, Las Rosas, Molino
de Artesanía, Cruce de Vargas, Montaña Los Vélez, Carrizal, Bajada del Burrero, Las Majoreras, Cruce Las Puntillas, Las Puntillas, Aeropuerto Telde,
Aeropuerto (Ojos de Garza), Cruce de Gando, Iglesia Santa Rita, Ojos de Garza, Cruce Ojos de Garza, La Cartonera, El Goro, Alerta y Control, Cruce Cuatro
Puertas, Casa del Pastor, Cruz de Jerez, Cruce el Caracol, Lomo Cementerio, La Barranquera, Telde (Franchy Roca), Rotonda El Acueducto, Rotonda Avda. Alejandro Castro, Parking de San Gregorio, Telde (Estación de Guaguas)


Cómo llegar desde el aeropuerto de Gran Canaria al Puerto de Mogán:

🚌  Autobús Línea 5. Sale cada 20 minutos desde las 5’00 hasta las 23’30 por 6,80€.

🚖  En taxi: cuesta unos 70€ aproximadamente. 

Otras líneas de autobús desde y hacia el aeropuerto:

🚌  Línea 66: conecta Maspalomas con el aeropuerto, cada hora. 4,05 €.
● Destino Faro de Maspalomas: de 7.20 a 20.20 horas.
● Destino aeropuerto: de 6.20 a 19.20 horas.

🚌  Línea 90: conecta Maspalomas y Telde con el aeropuerto, cada hora.
● Destino Faro de Maspalomas: de 6.30 a 20.30 horas.
● Destino Telde: de 8.00 a  22.00 horas.

🚌  Línea 91: conecta Las Palmas de gran Canaria y la Playa del cura con el aeropuerto, cada hora.
● Destino Las Palmas de Gran Canaria: de 6.15 a 21.15 horas (de lunes a viernes) y de 7.15 a 22.15 (sábados y domingos).
● Destino Playa del Cura: de 6.15 a  21.15 horas.

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Opinión del Hotel & Spa Cordial Roca Negra - Gran Canaria


Un hotel ideal para relajarse en Gran Canaria.

Ubicación

El hotel, de 87 habitaciones, está situado en Agaete, alejado del centro y en lo alto de un cerro desde el que se obtienen unas preciosas vistas del mar. Desde la piscina parte un camino cuesta abajo, totalmente iluminado y lleno de vegetación muy cuidada, que lleva en 5 minutos a las piscinas naturales. Desde éstas, basta con seguir el paseo hacia adelante para llegar, en muy poco tiempo, al pueblo. 



No hay problema de aparcamiento porque cuenta con garaje cubierto privado y gratuito. También ofrecen un servicio de transporte al aeropuerto por 50€ por habitación. 


Tiene una piscina preciosa con un bar chill out justo al lado, salas de estar con libros por todos lados, bonita decoración, un gimnasio y un spa. El precio del spa no va incluido en la reserva de la habitación. 

Distancias:
  • Agaete: 1 Km.
  • Puerto de las Nieves: 2 km.
  • Arucas: 27 km.
  • Las Palmas de Gran Canaria: 33 km.
  • Aeropuerto: 55 km.
Habitación

Mi habitación fue una doble clásica. Muy amplia y muy limpia. El wifi funcionaba perfectamente. Tenía aire acondicionado, nevera, escritorio y un sofá. También había un libro con información turística de la isla que me fue realmente útil.



Lo mejor de todo fue la terraza para disfrutar de la brisa marina por la noche.



El baño contaba con secador, albornoz, zapatillas y espejo de aumento. 


Desayuno

El desayuno se sirve en el restaurante que hay en el edificio de en frente del hotel. El buffet es increíble y en él prevalecen los productos de la isla: plátanos canarios, queso, pan de papa... Una calidad exquisita y un personal realmente amable. En mi último día en la isla tuve que salir muy temprano para coger el avión y me permitieron acceder al restaurante cuando aún no estaba abierto para que pudiera desayunar mientras estaban preparándolo todo para su apertura. 

Web: 


   HOTEL & SPA CORDIAL ROCA NEGRA   
Avenida Alfredo Kraus 42, Agaete - Gran Canaria
Teléfono: (34) 92 8898009

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